Le Japon Il y a 38 produits.
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16.35 CHF DisponibleVinaigre Sunomono 360ml
Vinaigre de riz artisanal, légèrement sucré et mélangé avec de l'algue Kombu, servant à l'assaisonnement de "mets vinaigrés" appelés "sunomonos".
16.35 CHFDisponible -
21.40 CHF DisponibleVinaigre à Boire au Yuzu et Miel 270ml
Superbe vinaigre adoucis au parfum subtil et complexe entre la mandarine et le cédrat. Au Japon, les vinaigres à boire sont très populaires pour leurs bienfaits sur la santé. Ce sont des vinaigres adoucis pour être consommés avec de l’eau en remplacement des sirops, souvent trop sucrés.
21.40 CHFDisponible -
12.30 CHF DisponibleVinaigre de Riz Pur Bio 360ml
Le vinaigre de riz est indispensable à la préparation du riz à sushi ainsi que dans de nombreux plats japonais. Vinaigre très doux et moelleux issu de riz fermenté biologique. Ce vinaigre est élaboré avec une eau de montagne très pure.
12.30 CHFDisponible -
30.25 CHF Rupture de stockVinaigre de kaki et Miel 270ml
Au délicieux goût de kakis japonais, ce vinaigre 100% naturel très doux et sucré développe une légère acidité.
30.25 CHFRupture de stock -
19.50 CHF Rupture de stockMirin 360ml
Condiment classique de la cuisine Japonaise. Le mirin est un sorte de saké doux de cuisine à l'arôme fruité et à la saveur finement sucrée.
19.50 CHFRupture de stock -
13.95 CHF DisponibleSauce Yuzu Ponzu 300ml
Le ponzu est une sauce très appréciée et très répandue au Japon. Le ponzu combine la sauce soja, le dashi et un agrume japonais. On y trouve aussi souvent un peu de vinaigre ou du mirin. Son goût, très apprécié, est à la fois frais, profond et riche en umami.
13.95 CHFDisponible -
22.90 CHF Rupture de stockVinaigre de riz à la Fleur de Cerisier 360ml
Ce vinaigre de riz est obtenu par l’infusion durant 6 mois de fleurs de cerisiers sakura récoltées à la main au mois d’avril, exclusivement au Japon. Le vinaigre est ensuite filtré et les fleurs pressées afin de délivrer la puissance de leur arôme. Il est riche en goût, pauvre en calories, délicieux et très sain.
22.90 CHFRupture de stock -
9.25 CHF DisponibleVinaigre de Riz à la Bonite Séchée 180ml
Le vinaigre Sanbaizu est un vinaigre de riz mélangé et parfumé à la bonite. Il contient aussi de l’algue kombu et du sucre qui adouci le tout. Son goût est très doux avec un bon goût de bonite.
9.25 CHFDisponible -
52.30 CHF DisponibleJus de Sudachi Biologique 720ml
Le sudachi est un agrume japonais de couleur verte à l'arôme complexe et plus acide que le yuzu. Spécialité de la préfecture de Tokushima, ce jus non pasteurisé conserve toutes les propriétés et le goût des sudachis frais.
52.30 CHFDisponible -
15.50 CHF DisponibleJus de Yuzu 100ml
Le yuzu est un agrume japonais de couleur jaune, d'une centaine de grammes. Il a un parfum subtil et complexe qui se situe entre la mandarine et le cédrat. Ce jus non pasteurisé conserve toutes les propriétés et le goût des yuzus frais.
15.50 CHFDisponible -
55.00 CHF DisponibleJus de Yuzu 720ml
Le yuzu est un agrume japonais de couleur jaune, d'une centaine de grammes. Ce jus non pasteurisé conserve toutes les propriétés et le goût des yuzus frais.Il a un parfum subtil et complexe qui se situe entre la mandarine et le cédrat.
55.00 CHFDisponible -
13.75 CHF DisponibleSauce Soja Kombu & Dashi 500ml
Sauce combinant la sauce soja et le bouillon dashi, riche en umami au goût salé et agréablement fumé. Elle s’utilisera pour accompagner les poissons crus, pour réaliser des sauces et pour parfumer des plats mijotés.
13.75 CHFDisponible -
19.50 CHF DisponibleMiso en Poudre Ariaké 250g
ARIAKÉ innove et lance la première poudre de miso 100 % naturelle, prête à l’emploi, à utiliser en base de soupe, de sauce, de marinade et même comme une épice. Un produit à destination des professionnels de la gastronomie, mais si facile d'utilisation qu'il conviendra parfaitement à tous les amateurs de soupes Miso.
19.50 CHFDisponible -
13.35 CHF Rupture de stockAil Noir d'Aomori - 1 tête
L’ail noir est un produit naturel à la saveur aigre-douce, fruitée avec un arôme balsamique, riche en umami. L'ail reste entre 30 et 40 jours dans un lieu clos avec un taux d’humidité très précis. C’est une caramélisation lente dans une sorte de Hamman. Ce processus permet de le rendre parfaitement digeste et d’obtenir une texture moelleuse ressemblant à...
13.35 CHFRupture de stock -
30.60 CHF DisponibleAil Noir d'Aomori en Vrac 150g
L’ail noir est un produit naturel à la saveur aigre-douce, fruitée avec un arôme balsamique, riche en umami. L'ail reste entre 30 et 40 jours dans un lieu clos avec un taux d’humidité très précis. C’est une caramélisation lente dans une sorte de Hamman. Ce processus permet de le rendre parfaitement digeste et d’obtenir une texture moelleuse ressemblant à...
30.60 CHFDisponible -
27.50 CHF DisponibleDashi Liquide Concentré 360ml
Le dashi ou bouillon japonais, constitue l’essence de l’umami dans la gastronomie japonaise. Il est extrait du kombu et de la bonite séchée. Ce dashi sous forme liquide et concentrée, réalisé de manière artisanale et naturelle, est une base pour celui qui souhaite explorer les goûts de la cuisine japonaise.
27.50 CHFDisponible -
12.20 CHF DisponibleGraines de sésame à la Prune 200g
Les graines de sésame torréfiées (qu’elles soient aromatisées à la bonite séchée, au wasabi ou à la prune) font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Le parfum, la saveur et la fraîcheur de la prune Ume sont bien présents.
12.20 CHFDisponible -
12.20 CHF DisponibleGraines de sésame au Wasabi 200g
Les graines de sésame torréfiées (qu’elles soient aromatisées à la bonite séchée, au wasabi ou à la prune) font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Ici, le parfum et la saveur du wasabi vous montent au nez, sans jamais devenir désagréables.
12.20 CHFDisponible -
7.80 CHF DisponibleCristaux d'Umeboshi au Shiso 15g
Ces cristaux d’umeboshi au shiso, sont obtenus par un procédé artisanal. Les prunes blanches, « Nankô ume », sont macérées dans du vinaigre au shiso (basilic japonais), elles sont ensuite réduites en pâte puis séchées. Ces cristaux ont une saveur acidulée et salée.
7.80 CHFDisponible -
9.10 CHF DisponibleThé Hojicha Bio - 100g
L’hojicha est un thé vert torréfié à haute température, faible en tanin.
9.10 CHFDisponible -
10.50 CHF DisponibleThé Kukicha Bio - 100g
Description : Le kukicha est un mélange de feuilles et de tiges de thé vert. Il se boit l’après-midi ou le soir en raison de sa faible teneur en théine.
10.50 CHFDisponible -
10.90 CHF DisponibleThé Genmaicha Bio - 100g
Le genmaicha est un sencha mélangé à des grains de riz soufflés. Ce thé se boit chaud ou glacé tout au long de la journée.
10.90 CHFDisponible -
15.85 CHF DisponibleThé Matcha supérieur Bio - 100g
Le matcha est un thé vert en fine poudre, considéré comme l'un des aliments les plus sains en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. Ce matcha est idéal pour la cuisine, notamment la pâtisserie (cakes, financiers,macarons..), les glaces, le chocolat... Le matcha préfère toujours une cuisson à température réduite pour garder toutes ses saveurs et...
15.85 CHFDisponible -
29.85 CHF Rupture de stockSauce Soja Premium 500ml
Cette sauce de soja de première qualité est fabriquée avec des grains de soja entiers de premier choix. Elle est fermentée pendant plus d’un an dans des fûts en bois de plus de 100 ans. Son goût est profond, long, rond en bouche et très riche en umami.
29.85 CHFRupture de stock -
9.50 CHF DisponibleSalade d'Algues Japonaises Premium 30g
Pauvre en calories, mais riche en vitamines et minéraux, cette salade d’algues est un très bon et original remplacement de la salade verte et un bon accompagnement des crudités (concombres, tomates, carottes).
9.50 CHFDisponible -
3.80 CHF DisponiblePanko - Chapelure Japonaise 200g
Le panko est un type de chapelure de la cuisine japonaise, il est fait à partir de pain cuisiné. Il est utilisé pour les mets frits comme : le porc panné (tonkatsu) ou les tempuras. Les paillettes de la chapelure sont plus grandes, plus croquantes, plus légères et retiennent moins l’huile que la chapelure européenne.
3.80 CHFDisponible -
19.05 CHF DisponibleSobacha - Sarrasin Torréfié 150g
En japonais, « Sobacha » signifie « thé de sarrasin ». Les grains de sarrasin torréfiés sont utilisés en infusion. Le sarrasin est reconnu pour ses bienfaits et sa forte teneur en vitamines et protéines et présente une saveur avec des notes de noisettes.
19.05 CHFDisponible -
16.80 CHF Rupture de stockTrèfles à quatre feuilles séchés 50 unités
Soigneusement sélectionnés à la main, ces trèfles à quatre feuilles sont produits au Japon par une société spécialisée en fleurs comestibles séchées. Superbe support visuel et joli touche d'originalité pour vos préparations salées comme sucrées.
16.80 CHFRupture de stock -
15.30 CHF DisponibleFleurs séchées Verveine Rose 50 unités
Soigneusement sélectionnées à la main, ces verveines rose sont produites et récoltées au Japon par une société spécialisée en fleurs comestibles séchées. Superbe support visuel et joli touche d'originalité pour vos préparations salées comme sucrées.
15.30 CHFDisponible -
15.30 CHF DisponibleFleurs séchées Verveine Rouge 50 unités
Soigneusement sélectionnées à la main, ces fleurs de verveine rouge sont récoltées au Japon par une société spécialisée en fleurs comestibles séchées. Superbe support visuel et joli touche d'originalité pour vos préparations salées comme sucrées.
15.30 CHFDisponible -
14.90 CHF Rupture de stockCristaux de Sauce Soja 20g
Ces cristaux de sauce soja novateurs ont été obtenus par une sauce soja concentrée puis lyophilisée. Ils permettent d’apporter à la fois un goût fumé et salé et texture aux préparations salées.
14.90 CHFRupture de stock -
11.95 CHF Rupture de stockCurry Japonais Sans Gluten 150g
L’un des plats les plus populaires au Japon, le curry japonais se différencie du curry indien par sa texture épaisse et crémeuse ainsi que par son goût plus doux et plus sucré.
11.95 CHFRupture de stock -
18.90 CHF DisponibleEcorces de Yuzu Sucrées 200g
Petites écorces de yuzu sèches et confites, issues d’un savoir faire propre au producteur. Le sucre de ces écorces relève le parfum subtil du yuzu et enlève en grande partie l’amertume du zeste.
18.90 CHFDisponible -
Sauce Soja aux Foies d'Ormeaux 100ml
Cette sauce soja produite dans la région d’Iwate est une petite rareté car elle est faite avec des foies d’ormeaux fermentés, un met de luxe au goût inimitable, très prisé dans la gastronomie locale. L’ormeau est un coquillage d’une grande noblesse difficile à travailler car il faut l’attendrir.
21.90 CHFDisponible -
Jus de Mikan 720ml
Le Mikan, autrefois le fruit le plus consommé au Japon, est une variété de mandarine douce et sucrée. Les Mikans utilisés pour faire ce jus sont cultivés dans la région de Wakayama, région connue dans tout le Japon pour ses Mikans.
19.90 CHFDisponible -
Pâte de Miso Blanc, 500g
Le miso blanc est un miso qui a été fermenté moins longtemps et qui contient moins de sel que les autres miso. Sa couleur peut s’assombrir au fil du temps en raison du vieillissement naturel, mais cela ne modifie pas sa saveur. Il est doux, légèrement salé et très umami.
14.85 CHFDisponible -
Pâte de Miso Rouge, 500g
Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Le miso rouge a un goût plus prononcé que celui des misos brun et blanc. Le temps de fermentation est plus long. Sa saveur est profonde et riche en umami.
14.85 CHFDisponible -
Nori Grillé pour Sushi, 10 feuilles
Très riche en vitamines, minéraux et protéines, les feuilles de nori grillées sont spécialement conçues comme de savoureuses enveloppes pour les temaki-sushis et sushis makis. Elles sont carrées : 21*19 cm.
7.15 CHFDisponible
