Baies & Poivres Rares Il y a 14 produits.
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16.10 CHF DisponibleBaie Rose de Madagascar 100g
La baie rose, épicée et aromatique est originaire de l'île de Madagascar. Ces baies sont ramassées et triées à la main pour sélectionner les meilleurs grains et offrir le meilleur de ce faux poivre. Puissantes en goût, légèrement poivrées avec des saveurs anisées et sucrées, ces baies amènent à vos plats une saveur toute particulière surprenante.
16.10 CHFDisponible -
12.00 CHF DisponiblePoivre de Sichuan 100g
Le poivre de Sichuan provient d'un petit arbre épineux de la famille du frêne, appelé « fagara » qui pousse dans les zones tempérées de la Chine et du Japon. Ce poivre ne pique pas, mais il laisse en bouche un délicieux mélange d’épices au parfum puissant et légèrement anesthésiant. Ces baies, délicieusement parfumées, s'utilisent séchées et moulues.
12.00 CHFDisponible -
12.85 CHF DisponibleGraines de Paradis 100g
La maniguette ou graine de paradis est une épice originaire d'Afrique de l'Ouest. Elle a le piquant du poivre mais un goût plus parfumé. Légèrement citronnée, elle se rapproche de la cardamome mais moins camphrée, avec des touches acides de combawa et de gingembre.
12.85 CHFDisponible -
12.95 CHF DisponiblePoivre Blanc des Oiseaux Penja 100g
Ce poivre blanc provient de la région volcanique du Penja au Cameroun. Ses graines sont récoltées à maturité optimale puis triturées afin d’en libérer l’écorce. Une fois, séparé de sa coque, ce poivre est exposé au soleil où il sèche et blanchit. Puissant et aromatique, le poivre blanc du Penja est également fin et élégant. Belle longueur en bouche avec...
12.95 CHFDisponible -
25.00 CHF DisponiblePoivre de Tasmanie 100g
Les Baies de Tasmanie sont connues depuis des millénaires dans la médecine Aborigène pour ces propriétés toniques et aphrodisiaques. Ce petit grain fripé de couleur noir possède un pouvoir piquant et un nez proche de la myrte avec des notes boisées. Il libère un subtil parfum sucré, dévoile ensuite des notes chaudes et intenses avant de laisser une...
25.00 CHFDisponible -
12.20 CHF DisponiblePoivre des Gorilles 100g
Egalement appelé poivre Ketshu, son nom vient de la région où vivent les gorilles de Centrafrique. Ce poivre exceptionnel est peu piquant et remarquable par ses notes mentholées et camphrées avec une légère pointe d’agrume. On peut le confondre avec le poivre sauvage de Madagascar car il possède une petite queue comme lui mais son goût est complétement...
12.20 CHFDisponible -
9.50 CHF DisponiblePoivre Long de Java 100g
De forme oblongue, cette baie de couleur gris-brun foncé, peut mesurer jusqu'à 3 cm de long. Il est le fruit d’une liane qui pousse à l'état sauvage de l’Himalaya jusqu’en Inde du Sud. Sa saveur est chaude et légèrement sucrée, entre la cannelle, l’anis vert et le réglisse.
9.50 CHFDisponible -
6.00 CHF DisponiblePoivre Noir Concassé 100g
Poivre noir grossièrement concassé pour agrémenter ou assaisonner tous plats cuisinés, comme exhausteur de goût. Il a la particularité de s’accorder avec tous les autres poivres, ainsi qu’avec presque toutes les épices.
6.00 CHFDisponible -
8.50 CHF DisponiblePoivre Noir Madagascar 100g
Le climat de l’île de Madagascar est particulièrement propice à la culture du poivre. Le poivre noir de Madagascar est récolté de de novembre à mars puis séché à l’air libre. C’est un poivre puissant avec une force aromatique élevée révélant des notes fruitées et boisées. Il est pourvu d’un très bon équilibre entre son arôme, sa couleur café et son...
8.50 CHFDisponible -
23.50 CHF DisponiblePoivre Rouge de Kampot 100g
Poivre rare, le poivre de Kampot est considéré comme l'un des meilleurs au monde. Cultivé dans la région de Kampot au sud du Cambodge sans aucun pesticide ni engrais chimique, ce poivre développe de puissants arômes fruités et fleuris.
23.50 CHFDisponible -
15.00 CHF DisponiblePoivre Sauvage Madagascar 100g
Ce petit poivre à queue pousse sur de longues lianes le long d’arbres atteignant près de 20 mètres de hauteur. Poivre d’exception au parfum riche et intense qui révèle une odeur boisée avec des notes terreuses au léger parfum de fruits, d'agrumes et de fleurs. Son goût est frais et piquant.
15.00 CHFDisponible -
51.00 CHF DisponibleBaies de Sancho 100g
Poivre raffiné et incontournable de la cuisine japonaise, les baies de Sansho (poivre citron) développent un goût au fruité inimitable, un parfum d’agrumes frais, de citronnelle et de menthe, sur des notes épicées très poivrées. Consommée telle quelle, elle procure une légère sensation anesthésiante sur la langue, avec un petit picotement presque...
51.00 CHFDisponible -
24.90 CHF DisponiblePoivre de Cumeo 100g
La baie de Cuméo est un poivre originaire du Népal. Les 4 graines de chaque fleur sont récoltées puis séchées au soleil. Avec ses notes de citronnelle légèrement fumées et frais, ce poivre sera une belle source d’inspiration pour accompagner vos crustacés, vos poissons, vos volailles, vos pommes de terre, vos légumes et vos desserts.
24.90 CHFDisponible -
31.50 CHF DisponiblePoivre Timut du Népal 100g
Cette petite baie est extrêmement rare. Elle est récoltée par les paysans dans les montagnes népalaises et on la trouve sur les marchés de Katmandou. Un parfum unique et incomparable aux notes marquées d’agrumes (citron, pamplemousse), végétales et boisées qui nous transporte vers des contrées lointaines et mystérieuses.
31.50 CHFDisponible