Utilisation : Étant un produit de haute qualité, cette sauce soja est à utiliser de préférence en touche finale (sushi, sashimi, sauces à salade), plutôt qu'en cuisson.
Ingrédients : Soja, blé, sel
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.
Origine : Japon
Durée de vie : 18 mois
Contenant : Bouteille en verre de 100ml
Producteur : Fondée en 1688 à Ibaraki au nord de Tokyo, la société Shibanuma perpétue encore aujourd'hui les méthodes traditionnelles de la production de sauce soja. Afin d'obtenir des sauces de qualité exceptionnelle, des fûts en bois remontant à l'ère de Meji (fin du XIXe siècle) sont utilisés pour la fermentation de la sauce.