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Sucre Süvy, Louis François - Koros.ch - Genève
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Avec Süvy, vous pouvez sucrer et pâtisser exactement comme avec le sucre, sans compromis, sans culpabilité.

Le goût du sucre sans le sucre. 

29.00 CHF Prix
Extrait d'anchois - Koros.ch -  Genève
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La Colatura di Alici, est un condiment liquide traditionnel italien de couleur ambrée. Il s'agit d'un extrait d'anchois hautement concentré obtenu par pressage et maturation lente d'anchois disposés en couche alternées avec du sel. 

13.50 CHF Prix
Espuma froid 1kg, LOUIS FRANÇOIS - Epicerie fine Koros.ch
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L'Espuma froid permet une texture aérienne incomparable pour réaliser des mousses, des crèmes fouettées et des desserts glacés d'une onctuosité et d'une tenue parfaites. 

39.00 CHF Prix
Espuma chaud 1Kg, LOUIS FRANÇOIS - Epicerie fine Koros.ch
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L'Espuma chaud est un stabilisant, garantissant une tenue irréprochable et durable à toutes vos mousses et écumes chaudes au siphon, salée comme sucrées. 

48.00 CHF Prix
Moule à pâte feuilleté, KMF02 Pavoni - Koros.ch - Genève
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Amateur ou Professionnel, réinventez vos viennoiseries et pâtes feuilletées avec la géométrie parfaite du design contemporain avec le moule KMF02.

26.00 CHF Prix
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Foies Gras d'Oie et de Canard - Epicerie Fine Koros.ch - Genève

Foie Gras de Canard & d'Oie

L'origine du foie gras remonte aux Egyptiens qui avaient observés que les oies se gavaient, notamment de figues, avant de migrer. Puis la méthode de gavage d'oies sédentarisées s'affina afin de se délecter de ce met de choix. Cette méthode fut ensuite transmise aux romains par les grecs. 

Aujourd'hui, la production de foie gras fait partie intégrante du patrimoine culturel et gastronomique français. 

Découvrez notre assortiment de foie gras d'oie et de canard au naturel ou truffé. 

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Un foie gras de prestige soigneusement éveiné, assaisonné de sel et de poivre et 5% de truffes. 

Un goût affirmé de foie gras de canard associé au parfum envoutant de truffe noire du Périgord. 

Un régal pour les amateurs. 

43.00 CHF Prix
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Médaillé au Concours Général Agricole 2020. 

Ce foie gras de Canard entier du Périgord "recette à l'ancienne" est soigneusement éveiné à la main et simplement assaisonné de sel et poivre. 

23.00 CHF Prix