Le Saké Junmai Ginjo - Munemasa sera parfait pour découvrir le monde des sakés.
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Emballage soigné
Description: Ce saké est travaillé à partir de deux variétés de riz au taux de polissage de 55% vous retrouvez le riz à saké par excellence le Yamada Nishiki et un riz de la Saga), Koji.
Ce saké se caractérise par une saveur iodée au début, puis suivi avec ces arômes herbeux et fruités comme le fenouil, la figue verte avec une légère touche de camphre, de terre et de miel. Plusieurs familles aromatiques vont se rejoindre pour faire de cette dégustation de saké un moment merveilleux.
Utilisation: Ce saké se consomme à température bien frais (entre 5°-10°) ou frais (10°-12°).
Idéal pour un accompagnement de repas, il se marie parfaitement avec l'acidité, l'amertume, les épices, l'iode et le fumé.
il sera parfait avec un carpaccio de poisson, soupe à base de Dashi, de fromages et peut même s'utiliser comme un "vin" de dessert.
Composition: Riz, Koji, Eau
Degré d'alcool: 15°
Contenant: Bouteille de 720ml
Producteur: Maison Munemasa, fondée en 1985 à Imari, ville de Saga réputée pour sa porcelaine depuis des siècles.
Ils utilisent uniquement des ingrédients locaux pour la confection de leurs produits, la qualité et l'authenticité est le maître mot de la maison Munemasa.
Depuis 2002, leurs locaux ont été transférés dans le parc de la porcelaine d'Arita.
Épice orientale provenant des baies séchées et broyées, le sumac est une poudre à la couleur rouge foncée avec une texture onctueuse. Son goût est plutôt proche du citron et du vinaigre, c'est à dire légèrement aigre acidulé et fruité sans être astringent.
Les graines de sésame noir, au goût intense, permettent de relever vos plats, d’apporter du croquant et de la couleur à l’ensemble de vos recettes.
Elles seront appréciées pour les recettes de pain et de pâtisseries.
Les cristaux de sel sont cueillis à la main selon des méthodes traditionnelles uniques afin de garantir la perfection des cristaux dans leur goût et leur texture. Ces cristaux de sel en forme de pyramide sont fumés à froid, ce qui permet de leur donner un fini agréable à utiliser à table.
Saké sec à l'arôme léger et acidité modérée.
Produit dans la région de Fukui, ce saké Junmai est idéal pour accompagner les repas du quotidien.
Il se marie très bien avec les plats à base d'huile d'olive, de tomates, les carpaccios de poissons ainsi que les ragoûts et mijotées de viandes ou de poissons.
Les graines de sésame blanc sont essentiellement utilisées en boulangerie et pâtisserie.
Le Tahini va agrémenter toutes vos recettes avec ce superbe goût de sésame.
Le panko est un type de chapelure de la cuisine japonaise, il est fait à partir de pain cuisiné.
Il est utilisé pour les mets frits comme: le porc panné (tonkatsu) ou les tempuras. Les paillettes de la chapelure sont plus grandes, plus croquantes, plus légères et retiennent moins l’huile que la chapelure européenne.
Superbe vinaigre adouci au parfum subtil et complexe entre la mandarine et le cédrat.
Au Japon, les vinaigres à boire sont très populaires pour leurs bienfaits sur la santé. Ce sont des vinaigres adoucis pour être consommés avec de l’eau en remplacement des sirops, souvent trop sucrés.
Ce Gin, aux teintes cristallines, est un véritable produit naturel suisse.
Il a été fabriqué dans une distillerie secrète au pied des Alpes avec l’eau du glacier de la Jungfrau et les herbes alpines telles que la fleur de chardon, l’arnica et l’alchémille.
Entièrement réalisé en fonte, ce moulin à poivre rappelle les théières utilisées traditionnellement en Chine.
Confiture d'abricot à la saveur raffinée de ce fruit de soleil et agrémentée de la Vanille de Tahiti séchée au soleil qui apporte des notes florales et suaves. Cette préparation de fruits contient un taux de sucre de 50g pour 100g de préparation.
Un foie gras de prestige soigneusement éveiné, assaisonné de sel et de poivre et 5% de truffes.
Un goût affirmé de foie gras de canard associé au parfum envoutant de truffe noire du Périgord.
Un régal pour les amateurs.
Amateur ou Professionnel, c'est l'occasion d'impressionner vos convives grâce à ces moules Pavoni Italia.
L'agar agar est un gélifiant naturel, extrait d'algues rouges, qui est utiliser en confiserie, pâtisserie, entremets et charcuterie.
La gomme xanthane E415 est une poudre d'origine naturelle, soluble à chaud ou à froid, qui va augmenter la viscosité des préparations liquides et pâteuses mais sans les gélifier. Elle peut également être utilisée comme stabilisateur et possède d'excellentes propriétés suspensoïdes.
Cette purée de mangue ambiante, sans sucres ajoutés, présente un profil aromatique intense, épicé et sucré.
Parfaite pour la réalisation de cocktails, smoothies, pâtisseries, glaces et sorbets.
Le sudachi est un agrume japonais de couleur verte à l'arôme complexe et plus acide que le yuzu.
Spécialité de la préfecture de Tokushima, ce jus non pasteurisé conserve toutes les propriétés et le goût des sudachis frais.
Le mariage entre la mangue tendre et suave et le fruit de la passion acidulé rend cette confiture très parfumée. Vous pouvez l'utiliser aussi bien sur vos tartines, que sur un fromage à pâte persillée.
Récolté avant maturité, les grains de poivre vert subissent un processus de fermentation qui renforce toute leur saveur. Le croquant du grain et l'explosion intense de saveurs font de ce poivre au sel un produit unique.
Ces cantucci aux éclats de chocolat seront idéals pour vos goûter ou fin de repas accompagnés d'un thé ou d'un café.
Le Saké Junmai Ginjo - Munemasa sera parfait pour découvrir le monde des sakés.
