Le Saké Junmai Ginjo - Munemasa sera parfait pour découvrir le monde des sakés.
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Emballage soigné
Description: Ce saké est travaillé à partir de deux variétés de riz au taux de polissage de 55% vous retrouvez le riz à saké par excellence le Yamada Nishiki et un riz de la Saga), Koji.
Ce saké se caractérise par une saveur iodée au début, puis suivi avec ces arômes herbeux et fruités comme le fenouil, la figue verte avec une légère touche de camphre, de terre et de miel. Plusieurs familles aromatiques vont se rejoindre pour faire de cette dégustation de saké un moment merveilleux.
Utilisation: Ce saké se consomme à température bien frais (entre 5°-10°) ou frais (10°-12°).
Idéal pour un accompagnement de repas, il se marie parfaitement avec l'acidité, l'amertume, les épices, l'iode et le fumé.
il sera parfait avec un carpaccio de poisson, soupe à base de Dashi, de fromages et peut même s'utiliser comme un "vin" de dessert.
Composition: Riz, Koji, Eau
Degré d'alcool: 15°
Contenant: Bouteille de 720ml
Producteur: Maison Munemasa, fondée en 1985 à Imari, ville de Saga réputée pour sa porcelaine depuis des siècles.
Ils utilisent uniquement des ingrédients locaux pour la confection de leurs produits, la qualité et l'authenticité est le maître mot de la maison Munemasa.
Depuis 2002, leurs locaux ont été transférés dans le parc de la porcelaine d'Arita.
Épice orientale provenant des baies séchées et broyées, le sumac est une poudre à la couleur rouge foncée avec une texture onctueuse. Son goût est plutôt proche du citron et du vinaigre, c'est à dire légèrement aigre acidulé et fruité sans être astringent.
Saké sec à l'arôme léger et acidité modérée.
Produit dans la région de Fukui, ce saké Junmai est idéal pour accompagner les repas du quotidien.
Il se marie très bien avec les plats à base d'huile d'olive, de tomates, les carpaccios de poissons ainsi que les ragoûts et mijotées de viandes ou de poissons.
Le panko est un type de chapelure de la cuisine japonaise, il est fait à partir de pain cuisiné.
Il est utilisé pour les mets frits comme: le porc panné (tonkatsu) ou les tempuras. Les paillettes de la chapelure sont plus grandes, plus croquantes, plus légères et retiennent moins l’huile que la chapelure européenne.
Les graines de sésame noir, au goût intense, permettent de relever vos plats, d’apporter du croquant et de la couleur à l’ensemble de vos recettes.
Elles seront appréciées pour les recettes de pain et de pâtisseries.
Les cristaux de sel sont cueillis à la main selon des méthodes traditionnelles uniques afin de garantir la perfection des cristaux dans leur goût et leur texture. Ces cristaux de sel en forme de pyramide sont fumés à froid, ce qui permet de leur donner un fini agréable à utiliser à table.
Superbe vinaigre adouci au parfum subtil et complexe entre la mandarine et le cédrat.
Au Japon, les vinaigres à boire sont très populaires pour leurs bienfaits sur la santé. Ce sont des vinaigres adoucis pour être consommés avec de l’eau en remplacement des sirops, souvent trop sucrés.
Le Tahini va agrémenter toutes vos recettes avec ce superbe goût de sésame.
Les graines de sésame blanc sont essentiellement utilisées en boulangerie et pâtisserie.
Laissez place à vos envies gourmandes avec ce moule à minis cannelés.
Joël Robuchon a élaboré cette recette de bouillon de volaille à partir d’ingrédients d’origine naturelle.
Il contient 86% de volaille, et est garanti sans conservateur, sans colorant et sans arôme ajouté.
Ce bouillon est également riche en protéine et présente une faible teneur en matière grasse.
La cannelle est l'écorce du cannelier qui en séchant s'enroule sur elle-même pour former un bâton.
Saveur douce, suave et sucrée.
Cette purée de pêche blanche ambiante, sans sucres ajoutés, présente un profil aromatique délicat, floral et acidulé.
Parfaite pour la réalisation de cocktails, smoothies, pâtisseries, glaces et sorbets.
Ecrasée à la meule de pierre pour obtenir une huile parfaite, l'huile de pépins de courge artisanale est épaisse. Sa couleur foncée tirant sur le rouge donne du reflet à tous les plats. Son goût est très agréable. C’est une huile que l’on utilise crue particulièrement pour les salades.
Ce furikake est produit avec du sésame bio torréfié à la sauce soja ainsi que du shiso rouge de Wakayama et de laitue de mer pour un petit côté iodé.
Un super condiment très croquant, iodée et un bon goût de shiso.
Amateur ou Professionnel, c'est l'occasion d'impressionner vos convives grâce à ces moules Pavoni Italia.
Ce chutney de mangue de Stéphan Perrotte s’associe parfaitement aux volailles, crustacés, foie gras et autres terrines.
Association classique mais toujours irrésistible!
Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.
Le poivre noir de Malabar est l'un des poivres les plus connus au monde, mais il est également l'un des plus anciens.
Ce poivre provenant du sud-ouest de la péninsule indienne possède un goût à la fois suave et piquant.
Piquant et doux, ce vinaigre au peps singulier rappelle le poivron d'Andalousie et la tomate mûre relevés par le piment d'Espelette récolté sur les côtes atlantiques du sud de la France.
Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits est produit artisanalement.
Le Mikan est une variété de mandarine douce et sucrée.
Ce jus extrêmement doux est associé à de la sauce soja, du vinaigre et également au jus de trois autres agrumes japonais (yuzu, ogonkan, aidai). En découle un ponzu harmonieux et doux, où le sucre naturel du mikan équilibre l'acidité des autres agrumes et le puissant de la sauce soja.
Le Saké Junmai Ginjo - Munemasa sera parfait pour découvrir le monde des sakés.
