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Boutargue râpée 50g
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La poutargue, surnommée caviar de Méditerranée, est une recette très ancienne préparée à partir d'oeufs de mulets noir et de sel.

Un long processus de nettoyage, de salage et de pressurage lui confère cette couleur or/ ambrée ainsi que sa saveur intense et iodée. 

La poutargue en poudre est prête à l'emploi pour être saupoudrée sur vos plats. 

15.50 CHF Prix
Pâtes Paccheri Rustichella - Koros.ch
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Les pâtes Paccheri sont des pâtes typiques de la Campanie. Leur nom viendrait de "paccaria" qui en dialecte napolitains signifie "une claque". 

Ces grosses pâtes sont traditionnellement servies avec une sauce al ragù; mais également très appréciées en gratins parsemées de fromages, avec une sauce de poisson ou simplement à la sauce tomate. 

6.00 CHF Prix
Casareccia 500g
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Originaires de Sicile, les pâtes Casareccia se retrouvent également dans d'autres régions du sud de l'Italie. 

"Casareccia" signifie "faites maison" en Italien. Enroulées à la façon des anciens parchemins, ces pâtes sont incurvées afin de recueillir le maximum de sauce. 

Leur surface lisse et poreuse convient à tout types sauces. 

6.00 CHF Prix
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Ustensiles de cuisine - Koros.ch - Épicerie Fine Genève

Ustensiles

Ustensiles pour cuisiner comme un chef et mettre en valeur vos meilleurs ingrédients. 

Subcategories

  • COUTEAUX JAPONAIS
    <p>Une sélection de couteaux japonais conçus de manière traditionnelle. Ces couteaux sont forgés et aiguisés à la main par le Maître Affuteur Tahara Shunichi.</p>
  • PIERRES D'ENTRETIEN
    <p>Les couteaux japonais sont très fragiles et nécessitent un entretien constant avec les outils appropriés. Nos pierres d'entretien sauront conserver vos couteaux dans les meilleurs conditions.</p>
  • MOULINS À ÉPICES
    <p>Révélez toutes les arômes de vos plats en utilisant des moulins à épice adéquats pour moudre correctement vos poivres et sels.</p>
  • CARAFES À VINS
    <p>Retrouvez le savoir-faire et le raffinement à la française de Peugeot à travers ses carafes à vins qui vont permettront de sublimer la quintessence de vos vins.</p>

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moulins-a-poivres

Moderne et performant, ce moulin à poivre en bois a été imaginé par Olivier Roellinger, grand chef français consacré. La manivelle, la calotte et la poignée sont en acier inoxydable. Le tiroir est incurvé et creusé dans le bois pour récupérer facilement le poivre fraichement moulu sans en perde un grain.

79.00 CHF Prix