Santoku Couteau Japonais Polyvalent Brut De Forge 180 MM

213.05 CHF
TTC

Le couteau japonais Santoku est doté d’une lame de 180 mm faite en acier blanc « Shiro Nigo » et est l’un des couteaux japonais incontournables à avoir grâce à sa grande polyvalence permettant de trancher viandes, poissons et légumes.

Quantité
Derniers articles en stock

 

Frais de port offert dès CHF 80.-

 

Commandé aujourd'hui, expédié le lendemain

 

Emballage soigné

Description: signifiant « trois vertus » en japonais, le couteau japonais Santoku est en effet extrêmement polyvalent et permet une utilisation générale pour les viandes, les poissons et les légumes. Ainsi, il représente l’incontournable des couteaux japonais.

Le Santoku fait parti des couteaux japonais double biseau dont la lame est aiguisée des deux côtés. Ce type de couteau, très employé en Europe, est l’association du double biseau et de la lame traditionnelle japonaise, le dotant ainsi d'une découpe nette et précise.

Utilisation: trancher, ciseler et émincer les viandes, poissons et légumes.

Entretien: le matériau utilisé pour cette lame est un mélange de fer et d'acier. Afin d'éviter que la lame ne s'abime ou rouille, un entretien particulier est nécessaire pour en assurer la bonne conservation. Après chaque usage, assurez-vous de bien sécher la lame. Quant à l'aiguisage, utilisez uniquement des pierres à eau. 

Origine: Japon

Caractéristiques:
Ref. 511
Longueur de la lame: 180 mm
Matériau de la lame : acier blanc « Shiro Nigo ». Un acier dur et délicat résultant en une lame très tranchante.
Finition: acier brut de forge
Manche : octogonal
Virole : corne de buffle d’Asie

Artisan: Monsieur Tahara Shunichi, Maître affûteur, travaille de manière artisanale le couteau japonais depuis plus de 50 ans en affûtant et assemblant les couteaux forgés par les artisans de la ville de Sakai (Osaka). Reconnu aujourd’hui Maître de l’artisanat traditionnel pour l’affutage de couteaux par le gouvernement japonais, Monsieur Tahara a développé une sensibilité et un savoir-faire exceptionnel à travers le temps, lui valant ainsi une renommée également parmi ses pairs.

12 autres produits dans la même catégorie :

chat Commentaires (0)