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Gomme A Rouille
  • Nouveau
pierres-d-entretien

Cette gomme vous permet de retirer la rouille de votre lame de couteau japonais.

14.45 CHF Prix
Pierre de Surfaçage
  • Nouveau
pierres-d-entretien

La pierre de surfaçage sert à égaliser les pierres à aiguiser afin que celles-ci restent droites, vous permettant ainsi d'aiguiser vos couteaux droits.

42.00 CHF Prix
Pierre d'Aiguisage Grain 220
  • Nouveau
pierres-d-entretien

Les couteaux japonais étant très fragiles ils peuvent s'abimer facilement, surtout en cas de choc. Cette pierre d'aiguisage au grain 220 saura restaurer toute marque apparaissant sur votre couteau japonais.

39.85 CHF Prix
Pierre d'Aiguisage Grain 4000
  • Nouveau
pierres-d-entretien

Avec son grain très fin de taille 4000, c'est pierre est idéale pour la finition en douceur de l'aiguisage de vos couteaux japonais.

102.30 CHF Prix
Pierre d'Aiguisage Grain 1000
  • Nouveau
pierres-d-entretien

Cette pierre d'aiguisage contient des grains de calibre 1000 et est la pierre du quotidien, celle qui est indispensable à l'entretien de vos couteaux japonais.

46.70 CHF Prix
Santoku Couteau Japonais...
  • Nouveau
couteaux-japonais

Le couteau japonais Santoku est l’un des incontournables à avoir pour la cuisine japonaise. Formé d’une lame de 180 mm en acier blanc « Shiro Nigo », il est très polyvalent et peut être utilisé pour découper les viandes, poissons et légumes.

280.40 CHF Prix
Gyuto Couteau Japonais De...
  • Nouveau
couteaux-japonais

Ce couteau japonais Gyuto est conçu d’une lame de 210 mm en acier blanc « Shiro Nigo » et fini en acier brut de forge. Du à sa grande polyvalence, il est considéré comme le couteau japonais de chef.

304.95 CHF Prix
Kiritsuke Couteau Japonais...
  • Nouveau
couteaux-japonais

Ce couteau japonais Kiritsuke possède une lame de 270 mm faite en acier blanc « Shiro Sango » et est la combinaison des lames Yanagiba (sashimi) et Usuba (légumes). Ce couteau japonais est donc ultra polyvalent et saura s’adapter à de nombreux besoins.

360.10 CHF Prix
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Epicerie fine -  Koros.ch

Epicerie Fine

Découvrez tout l'univers de l'épicerie fine en ligne koros.ch

Nous vous proposons une belle sélection de produits gourmands, fins et sélectionnés avec soin auprès de producteurs attentionnés. 

Subcategories

  • HUILES & VINAIGRES
    <p>Rien de tel qu'une belle huile ou un vinaigre pour parfumer, agrémenter ou finaliser un plat. </p> <p>Découvrez notre sélection d'huiles et de vinaigres de qualité. </p>
  • ASSAISONNER & CUISINER
    <p>Accommoder et relever le goût de vos mets en choisissant parmi notre assortiment de sels, poivres rares et épices du monde. </p> <p>Découvrez également notre sélection de sauces, crèmes, bouillons, pâtes, riz et produits de la mer. </p>
  • AUTOUR DE L’APERITIF 
  • CUISINE CREATIVE
  • EPICERIE DU MONDE 

Il y a 237 produits.

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Fleur d'Huile d'Olive Flacon 500ml
huile-d-olive

Elégant flacon de 500ml pour ce pur jus de l'olive.

La Fleur d'huile d'olive extra vierge Koronekes, produite par la Famille Koutoulakis, est un véritable nectar du fruit de l'olive.

Elle reflète toute l'âme du Domaine Oléicole du même nom et de sa philosophie de l'exception.

Produit de la passion, elle est tout ce que le terroir en collaboration avec la main de l'homme a de mieux à offrir.

28.00 CHF Prix
Fleur d'huile d'olive 500ml
accueil

Pur jus de l'olive, la Fleur d'huile d'olive Koronekes produite par la Famille Koutoulakis, est un véritable nectar véritable du fruit de l'olive.

Elle reflète toute l'âme du Domaine Oléicole du même nom et de sa philosophie de l'exception. Produit de la passion, elle est tout ce que le terroir en collaboration avec la main de l'homme a de mieux à offrir.

25.00 CHF Prix
Fleur d'Huile d'Olive 5L
accueil

Format économique et familial pour ce produit d'exception.

La Fleur d'Huile d'Olive produite par la Famille Koutoulakis, est un véritable nectar venu de Crète. 

Elle reflète toute l'âme du Domaine Oléicole du même nom et de sa philosophie de l'exception. Produit de la passion, elle est tout ce que le terroir en collaboration avec la main de l'homme a de mieux à offrir.

175.00 CHF Prix
Huile d'Olive Extra Vierge 500ml
accueil

Huile d'olive extra vierge de Crète produite par des méthodes douces alliant tradition et technologie moderne par un système artisanal de presse hydraulique.

Ample et ronde, l’huile d’olive Koronekes est également expressive et finit sur une note ardente, fraîche et poivrée. Végétale, de ses flaveurs émanent des arômes de pommes et de foin.

19.00 CHF Prix
Huile d'Olive Extra Vierge 5L
accueil

Format économique et familial pour cette superbe huile d'olive de producteur venue de Crète. 

Produite selon des méthodes douces alliant tradition et technologie moderne par un système artisanal de presse hydraulique garantissant une véritable extraction par première pression à froid et sans adjonction d'eau.

78.80 CHF Prix
Huile d'Olive au Zestes de Citron 200ml
accueil

Des citrons fraichement coupés des vergers du Domaine Oléicole Koronekes sont mélangés aux olives lors du broyage afin d’obtenir une huile au citron produite de façon artisanal. 

Une huile d’olive parfumée d’exception ni filtrée, ni centrifugée en Flacon de 200ml.

14.20 CHF Prix
Amande Blanche Entière 200g
accueil

Très appréciée sous cette forme, l'amande blanche (émondée) de Californie se déguste en mélange apéritif et complète les céréales du petit déjeuner. 

Elle peut être incorporée dans de nombreuses préparations culinaires sucrées ou utilisée comme décoration sur des produits.

4.70 CHF Prix
Huile d'Olive au Zestes d'Orange 200ml
accueil

Les zestes des oranges fraichement coupées des vergers du Domaine oléicole Koronekes sont mélangés aux olives lors du broyage afin d’obtenir une huile à l’orange produite de façon artisanale et naturelle. 

Une huile parfumée d'exception ni filtrée, ni centrifugée. 

14.20 CHF Prix
Huile d'Olive au Pollen de Fenouil 200ml
accueil

Subtilement parfumée au pollen de fenouil, l'huile d'olive extra vierge Koronekes est un véritable régal.

14.20 CHF Prix
Huile de colza aux Aromates de la Mer
accueil

Issue d’une macération lente, cette huile de colza sélectionnée est sublimée par les algues marines. 

Retrouvez la saveur Umami associée à de subtiles notes de noisettes.

9.35 CHF Prix
Marrons Glacés - 140g
gourmandises-confiseries

Boite de 6 Marrons entiers glacés et conservés sous vide.

Il faut près de 16 étapes pour confectionner cette délicieuse friandise de qualité artisanale.

De la sélection des meilleures matières premières à la confection de ces joyaux de gourmandise, c’est cet esprit maison qui continue 120 ans plus tard, à conserver intact la mémoire, le patrimoine gastronomique et culinaire de Clément Faugier.

16.10 CHF Prix
Miel de Pin 1kg
accueil

Ce miel de pin de Crète à la jolie couleur ambrée révèle un léger arôme de résine. 

Ingrédient magique en cuisine pour son goût, son pouvoir sucrant, son côté sain et ses atouts aussi bien en cuisine qu'en pâtisserie. Tartines, crêpes, marinades, laquer une viande, vinaigrettes.

26.50 CHF Prix
Huile de Cacahuète Toastée 500ml
accueil

Ecrasée à la meule de pierre, l'huile de cacahuète est une huile idéale pour la cuisine asiatique. Elle accompagne parfaitement les viandes, peut être utilisée pour les salades, la tête de veau et les lentilles.

Très parfumée, authentique et savoureuse, elle s'accommode également avec les viandes froides, les moules et les coquillages.

18.55 CHF Prix
Miel de Thym 750g
accueil

Reconnu pour ses qualités aromatiques, le miel de thym de Crète se caractérise par un arôme puissant, des saveurs rondes et suaves. 

Ingrédient magique en cuisine pour son goût, son pouvoir sucrant, son côté sain et ses atouts aussi bien en cuisine qu'en pâtisserie. Tartines, crêpes, marinades, laquer une viande, vinaigrettes. 

27.50 CHF Prix
Huile d'Amande 500ml
accueil

Ecrasée à la meule de pierre pour obtenir une huile parfaite, l'huile d'amande artisanale est une huile raffinée et naturelle.

Très parfumée, l'huile d'amande s'accommode délicieusement à toutes les salades, légumes et poissons. Elle est également excellente pour les préparations à base de canard et de foie gras ainsi que pour la cuisine chinoise.

33.75 CHF Prix
Miel de Thym 250g
accueil

Reconnu pour ses qualités aromatiques, le miel de thym de Crète se caractérise par un arôme puissant, des saveurs rondes et suaves. 

Ingrédient magique en cuisine pour son goût, son pouvoir sucrant, son côté sain et ses atouts aussi bien en cuisine qu'en pâtisserie. Tartines, crêpes, marinades, laquer une viande, vinaigrettes. 

9.85 CHF Prix
Huile de Noix de Pécan
accueil

Ecrasée à la meule de pierre pour en extraire une huile parfaite, l'huile de noix de pécan est une huile authentique présentant des notes très particulières qui balancent entre la noix et l’amande.

A associer avec des pâtes, riz, crudités. 

49.35 CHF Prix
Huile de Pépins de Courge 250ml
accueil

Ecrasée à la meule de pierre pour obtenir une huile parfaite, l'huile de pépins de courge artisanale est épaisse. Sa couleur foncée tirant sur le rouge donne du reflet à tous les plats. Son goût est très agréable. C’est une huile que l’on utilise crue particulièrement pour les salades.

22.40 CHF Prix
Huile de Pistache 500ml
accueil

Ecrasée à la meule de pierre, l'huile de pistache artisanale est une huile à la saveur puissante et à la couleur sombre.

Elle accompagne les poissons et crustacés, avocats, betteraves rouges, terrines, pommes de terre vapeur, et est parfaite pour parfumer une mayonnaise. Elle se marie très bien avec toute sorte de salade et quelques fruits comme la pomme ou la poire.

67.60 CHF Prix
Huile de Sésame Toasté
accueil

Une huile fine, délicate et exotique.

A associer avec des mets asiatiques.

Excellente pour la préparation d'un tartare de bœuf. Elle s’accorde également à merveille avec le gingembre ou la moutarde pour assaisonner une salade.

20.60 CHF Prix
Boisson Riz & Amande Bio, 1L
  • Nouveau
petit-dejeuner

Sans gluten, sans lactose, cette boisson végétale possède une faible teneur en graisses saturées. La présence d’amandes apporte une finesse en bouche et sa texture proche du lait de vache provient d’une sélection rigoureuse des matières premières. Excellent substitut au lait d’origine animale, elle représente une bonne alternative pour les personnes sensibles aux boissons végétales à base de soja.

3.65 CHF Prix
Huile de Noisette du Piémont 250ml
accueil

Huile d'exception, délicate et fine au goût de pralin obtenue à partir de noisette  de noisette du Piémont, considérée comme la meilleure noisette au noisette au monde. 

Sa texture soyeuse ets on goût inimitable accompagnera à merveille tous les types de poissons, les coquillages et crustacés ainsi que des viandes crues ou simplement sur une salade. 

22.50 CHF Prix
Boisson d'Avoine Bio, 1L
  • Nouveau
petit-dejeuner

Sans sucres ajoutés, sans gluten et sans lactose, cette boisson végétale à base de soja possède une faible teneur en matières grasses et graisses saturées. C’est un excellent substitut au lait d’origine animale et représente une bonne alternative pour les personnes sensibles. 

2.90 CHF Prix
Huile de Noix 500ml
accueil

Une huile authentique et gourmande.

Ecrasée à la meule de pierre pour en extraire une huile parfaite.

D'une très belle couleur ambrée et très parfumée, l'huile de noix est une huile qui s'utilise pour agrémenter les salades vertes, les légumes et les fromages blancs.

19.90 CHF Prix
Huile de Noisette 500ml
accueil

Ecrasée à la meule de pierre pour obtenir une huile parfaite, l'huile de noisette est une huile d'une finesse exceptionnelle, très savoureuse et parfumée. 

23.50 CHF Prix
Huile d'Olive Extrait de Truffe Blanche 250ml
accueil

La saveur de la truffe et de l'huile d'olive extra vierge. Cette préparation apportera à vos recettes un goût intense et une saveur unique. Cette huile accompagnera idéalement vos salades, risottos et pâtes.

25.00 CHF Prix
Huile d'Olive Extrait de Truffe Noire 250ml
accueil

Préparation culinaire à base d’huile d’olive extra vierge de Crète et d’arôme de truffe noire.

Cette préparation apportera à vos recettes un goût intense et une saveur unique.

25.00 CHF Prix
Petimezi 250ml
accueil

Ce sirop de moût raisin non fermenté est un grand classique de la cuisine Crétoise.

Il est fabriqué à partir de moût de raisin cuit plusieurs fois jusqu’à devenir un sirop foncé et épais. Il faut six kilos de raisins pour produire un litre de Petimezi. Sa particularité réside en son goût, qui n’est pas uniquement sucré, mais plus complexe, avec de légères nuances amères.

11.50 CHF Prix
Thé Hojicha Bio - 100g
accueil

L’hojicha est un thé vert torréfié à haute température, faible en tanin. 

9.10 CHF Prix
Vinaigre de Vin Blanc (Champagne Ardenne) 500ml
accueil

Elégance et acidité pour ce vinaigre de vin région Champagne Ardenne.

9.50 CHF Prix
Thé Kukicha Bio - 100g
accueil

Description : Le kukicha est un mélange de feuilles et de tiges de thé vert.

Il se boit l’après-midi ou le soir en raison de sa faible teneur en théine.

10.50 CHF Prix
Vinaigre de Vin Rouge Affiné en fût de Chêne 500ml
accueil

Belle acidité pour ce vinaigre affiné en fût de chêne aux parfums francs et fins.

Grand classique, ce vinaigre s'allie à merveille avec de nombreuses huiles de graines pour des vinaigrettes bien charpentées.

9.50 CHF Prix
Thé Genmaicha Bio - 100g
accueil

Le genmaicha est un sencha mélangé à des grains de riz soufflés.

Ce thé se boit chaud ou glacé tout au long de la journée.

10.90 CHF Prix
Glice, 300g
  • Nouveau
accueil

Glice est un émulsifiant très stable présenté sous forme de flocons, parfait pour la préparation des émulsions de corps gras. 

13.80 CHF Prix
Vinaigre de Xeres 500ml
accueil

Arôme puissant et boisé pour ce vinaigre respectant la méthode de fabrication ancestrale.

Le système de vieillissement est identique à celui du vin de Xérès (Solera). Cette méthode de fabrication ancestrale lui confère sa couleur ambrée et son arôme puissant et boisé. 

7.90 CHF Prix
Thé Matcha supérieur Bio - 100g
accueil

Le matcha est un thé vert en fine poudre, considéré comme l'un des aliments les plus sains en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. 

Ce matcha est idéal pour la cuisine, notamment la pâtisserie (cakes, financiers,macarons..), les glaces, le chocolat... Le matcha préfère toujours une cuisson à température réduite pour garder toutes ses saveurs et bienfaits.

15.85 CHF Prix
Xanthane, 600g
  • Nouveau
accueil

Xantana, élément majeur de la cuisine moléculaire, est obtenue à partir de la fermentation de l’amidon de maïs avec une bactérie (Xanthomonas campestris) présente dans le chou. Il s’agit d’une fibre à fort pouvoir épaississant et suspensif.

36.90 CHF Prix
Vinaigre de Noix 500ml
accueil

Grand classique, ce vinaigre à l'arôme de noix s'accommodera à tout type d'huile en assaisonnement de salade comme une salade d'endive et de crudités. 

8.00 CHF Prix
Vinaigre de Cidre 500ml
accueil

Remarquable fruité et belle fraîcheur.

Idéal pour déglacer les viandes blanches.Le vinaigre de cidre se marie parfaitement à l’huile de noisette, de colza, d’amande ou de pécan. Il apporte une note pommée dans toutes les vinaigrettes.

9.00 CHF Prix
Vinaigre à la Pulpe de Tomate 250ml
accueil

Cueillies à maturité, les tomates italiennes issues de l'agriculture biologique et gorgées de soleil donnent à ce vinaigre toute la douceur d'une soirée estivale en Toscane. 

Idéal pour conserver l'été dans son assiette toute l'année! 

Ce vinaigre savoureux à haute teneur en pulpe de fruits pour assaisonnement et cuisson, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

11.15 CHF Prix
Vinaigre à la Pulpe de Piment d'Espelette 250ml
accueil

Piquant et doux, ce vinaigre au peps singulier rappelle le poivron d'Andalousie et la tomate mûre relevés par le piment d'Espelette récoltés sur les côtes atlantiques du sud de la France. 

Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

12.30 CHF Prix
Vinaigre à la Pulpe de Cassis Noir de Bourgogne 250ml
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Profondeur de teinte et de goût pour ce magnifique vinaigre à la pulpe de cassis noir de Bourgogne.

11.15 CHF Prix
Vinaigre à la pulpe de Myrtille 250ml
accueil

Myrtilles sauvages récoltées à la main pour une association haute en couleurs et en goût. 

12.30 CHF Prix
Vinaigre à la Pulpe de Framboise 250ml
accueil

Association classique mais toujours irrésistible! 

Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

11.75 CHF Prix
Vinaigre à la Pulpe de Framboise et baies de Tasmanie 250ml
accueil

Le vinaigre à la pulpe de fruit Libeluile se marie à merveille avec les huiles vierges de fruits secs, de graines ou d’olive. Il développe un parfum de grains de café frais et fèves de cacao associées à la douceur de la pulpe de framboise.

Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas. 

12.30 CHF Prix
Vinaigre à la Pulpe de Figue et Poivre Timut 250ml
accueil

L'association de la figue cueillie à pleine maturité et gorgée de sucre avec les parfums d'agrumes et exotiques du poivre de Timut font de ce vinaigre un vrai délice. 

Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

12.30 CHF Prix
Vinaigre à la Pulpe de Fruits Exotiques et Verveine 250ml
accueil

Association parfaite de verveine et de fruits exotiques. 

Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

12.30 CHF Prix
Agar agar, 250g
  • Nouveau
accueil

L'agar agar est un gélifiant naturel végétal obtenu à partir d'algues marines rouges. Son pouvoir gélifiant est beaucoup plus élevé que les feuilles de gélatine d'origine animale (environ huit fois supérieur).

Aliment riche en fibre et minéraux, son faible apport calorique et pouvoir de réplétion en font un partenaire de choix pour les régimes amincissants.

38.70 CHF Prix
Vinaigre à la Pulpe de Fruit de la Passion 250ml
accueil

Exotique et intense, la pulpe de fruit de la passion de l'Ile de la Réunion apportera une note colorée et de fantaisie à vos préparations. 

Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

11.15 CHF Prix
Sobacha - Sarrasin Torréfié 150g
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En japonais, « Sobacha » signifie « thé de sarrasin ». Les grains de sarrasin torréfiés sont utilisés en infusion.

Le sarrasin est reconnu pour ses bienfaits et sa forte teneur en vitamines et protéines et présente une saveur avec des notes de noisettes.

19.05 CHF Prix
Jus de Mikan 720ml
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Le Mikan, autrefois le fruit le plus consommé au Japon, est une variété de mandarine douce et sucrée.

Les Mikans utilisés pour faire ce jus sont cultivés dans la région de Wakayama, région connue dans tout le Japon pour ses Mikans.

19.90 CHF Prix
Vinaigre à la Pulpe de Mangue 250ml
accueil

Un vinaigre à la saveur exotique marqué par l'onctuosité incomparable de la mangue. 

Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

11.75 CHF Prix
Noisette Hachée Grillée 100g
accueil

La noisette hachée grillée est obtenue à partir de noisette naturelle grillée.

Elle est ferme, croquante et sèche et vous permettra d’apporter de la consistance à vos préparations et de les décorer.

5.50 CHF Prix
Vinaigre à la Pulpe de Kalamansi 250ml
accueil

Des notes de pamplemousse et de mandarine émanent de cet agrume originaire des Philippines. 

Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

12.30 CHF Prix
Kappa 400g
  • Nouveau
accueil

Kappa est un gélifiant obtenu à partir d'algues et est présenté sous forme de poudre. Il permet de réaliser des gélatines fermes et cassantes, idéal pour faire des nappages grâce à sa gélification rapide.

54.65 CHF Prix
Vinaigre à la Pulpe de Pêche de Vigne 250ml
accueil

La pêche de vigne de la Vallée du Rhône apporte de subtiles nuances à ce vinaigre qui vous surprendra par ses saveurs au parfum d'été, pour réchauffer vos papilles tout l'hiver.

11.15 CHF Prix
Lecite, 300g
  • Nouveau
accueil

Lecite est un émulsifiant végétal en poudre à base de lécithine de soja, idéal pour l’élaboration des textures aériennes. 

20.65 CHF Prix
Tablette Weiss Chocolat Noir Mendiant 64%
accueil

Le mendiant est une confiserie classique et traditionnelle de la chocolaterie Française. Plus connu sous forme de bonbon, Weiss vous le propose dans une recette inédite sous forme de tablette. 

Recette de mendiant retravaillée sous forme de tablette de chocolat noir au goût rond et fruité et surprenante par sa texture craquante d'éclats de pistache, de noisette, d'amande et de raisin. 

4.90 CHF Prix
Vinaigre à la Pulpe d'Abricot 250ml
accueil

La douceur de l'abricot de la Vallée du Rhône choisi pour ses saveurs d'amande fait de ce vinaigre un grand moment de délicatesse. 

Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

11.15 CHF Prix
Silicasec Anti-Humidité,...
  • Nouveau
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Silicasec préserve les aliments de l’humidité en toute sécurité, en toute commodité et proprement. Solution homologuée pour l’usage alimentaire. ATTENTION, CECI N'EST PAS UN PRODUIT ALIMENTAIRE.

46.70 CHF Prix
Deba Couteau Japonais À...
  • Nouveau
couteaux-japonais

Ce couteau japonais Deba est doté d’une lame en acier blanc « Shiro Sango » d’une longueur de 165 mm est idéal pour lever des filets de poisson.

304.65 CHF Prix
Tablette Weiss Chocolat Noir Ceiba 64%
accueil

Biologique et équitable, la tablette Ceiba République Dominicaine offre la puissance d'un grand cru de chocolat, une douce amertume, une belle acidité et une longue finale aux notes boisées et de fruits jaunes. 

En créant cette tablette, Weiss montre son engagement à aider les producteurs de République Dominicaine à produire des fèves de qualité dans le respect de l'homme et de l'environnement. 

5.50 CHF Prix
Vinaigre Balsamique Agé Mutina 250ml
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Véritable élixir dense, sirupeux et légèrement acide, ce vinaigre balsamique de Modène IGP 4 Feuilles est récompensé par le label Consortium d'or, qui est une garantie pour les consommateurs et définit la provenance du raisin, dans ce cas, 100% de Modène.

28.00 CHF Prix
Sucro, 600g
  • Nouveau
accueil

Sucro est un émulsifiant très stable présenté sous forme de poudre, parfait pour l'élaboration d'airs en milieux alcoolisés ou émulsions de type huile dans l'eau.

84.85 CHF Prix
Gyuto Couteau Japonais De...
  • Nouveau
couteaux-japonais

Ce couteau japonais Gyuto est conçu d’une lame de 210 mm en acier blanc « Shiro Nigo » et fini en acier brut de forge. Du à sa grande polyvalence, il est considéré comme le couteau japonais de chef.

304.95 CHF Prix
Crème Balsamique 380ml
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Belle réduction de vinaigre balsamique de Modène aux saveurs suaves et cuisinée à feu doux afin de laisser une belle consistance. 

Le Blaze est la première sauce balsamique inventée en 2000 par Acetum comme une réduction de Vinaigre Balsamique de Modène.

11.50 CHF Prix
Kiritsuke Couteau Japonais...
  • Nouveau
couteaux-japonais

Ce couteau japonais Kiritsuke possède une lame de 270 mm faite en acier blanc « Shiro Sango » et est la combinaison des lames Yanagiba (sashimi) et Usuba (légumes). Ce couteau japonais est donc ultra polyvalent et saura s’adapter à de nombreux besoins.

360.10 CHF Prix
Tablette Weiss Chocolat Noir Li Chu 64%
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A découvrir absolument!

Un des rares chocolats à mettre en valeur les fèves de cacao provenant de plantations vietnamiennes.  

Tablette de chocolat noir LiChu 64%, pure origine Vietnam, qui se caractérise comme un chocolat franc, aux notes fraiches et épicées, aux arômes de fruits séchés et de réglisse. 

5.50 CHF Prix
Vinaigre Sunomono 360ml
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Vinaigre de riz artisanal, légèrement sucré et mélangé avec de l'algue Kombu, servant à l'assaisonnement de "mets vinaigrés" appelés "sunomonos".

16.35 CHF Prix
Tablette Weiss Chocolat Blanc Rouge Baiser 29%
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Exquise tablette de chocolat blanc fraiche, fruitée et acidulée relevée de fruit des bois. 

Délicat et tendre le beurre de cacao fond sous le palet alors que le citron soutient le chocolat blanc pour révéler la fraicheur des arômes de cerise et de fraise. 

Il est conseillé de placer la tablette au frais afin de la servir frapper et révéler tous les arômes. 

4.90 CHF Prix
Vinaigre à Boire au Yuzu et Miel 270ml
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Superbe vinaigre adoucis au parfum subtil et complexe entre la mandarine et le cédrat.

Au Japon, les vinaigres à boire sont très populaires pour leurs bienfaits sur la santé. Ce sont des vinaigres adoucis pour être consommés avec de l’eau en remplacement des sirops, souvent trop sucrés. 

21.40 CHF Prix
Nakiri Couteau Japonais...
  • Nouveau
couteaux-japonais

Avec une lame carrée de 165 mm faite en acier blanc « Shiro Nigo », le couteau japonais Nakiri est idéal pour découper les légumes et les herbes aromatiques de manière nette et précise.

213.05 CHF Prix
Tablette Weiss Chocolat Noir Kacinkoa 85%
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Puissant chocolat noir Kacinkoa 85% pour puristes de chocolat noir.

L'association des fèves de cacao le rend puissant sans y ajouter une amertume trop intense.

La texture de ce chocolat noir riche en cacao répondra aux attentes des puristes.   

4.90 CHF Prix
Vinaigre de Riz Pur Bio 360ml
accueil

Le vinaigre de riz est indispensable à la préparation du riz à sushi ainsi que dans de nombreux plats japonais. 

Vinaigre très doux et moelleux issu de riz fermenté biologique.

Ce vinaigre est élaboré avec une eau de montagne très pure.

12.30 CHF Prix
Nakiri Couteau Japonais...
  • Nouveau
couteaux-japonais

Le couteau japonais Nakiri est parfait pour trancher les légumes et les herbes aromatiques de façon nette et précise grâce à sa large lame carrée de 165 mm faite en acier blanc « Shiro Nigo ».

280.40 CHF Prix
Santoku Couteau Japonais...
  • Nouveau
couteaux-japonais

Le couteau japonais Santoku est doté d’une lame de 180 mm faite en acier blanc « Shiro Nigo » et est l’un des couteaux japonais incontournables à avoir grâce à sa grande polyvalence permettant de trancher viandes, poissons et légumes.

213.05 CHF Prix
Tablette Weiss Lait Entier Noisettes 37%
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Tablette de chocolat 100% pur beurre de cacao au lait entier et noisettes romaines grillées. Texture fondante et vanillée.

Onctueuse et tendre, ce chocolat au lait entier et noisettes romaines grillées offre une texture fondante et vanillée. 

4.90 CHF Prix
Vinaigre de Cidre à la Salicorne 250ml
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De subtiles notes iodées et végétales pour une bouffée d’air marin qui transportera vos convives.

Plante marine cueillie sur l’estran, la salicorne apporte toute sa délicatesse au vinaigre de cidre. 

9.30 CHF Prix
Santoku Couteau Japonais...
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Le couteau japonais Santoku est l’un des incontournables à avoir pour la cuisine japonaise. Formé d’une lame de 180 mm en acier blanc « Shiro Nigo », il est très polyvalent et peut être utilisé pour découper les viandes, poissons et légumes.

280.40 CHF Prix
Vinaigre Balsamique Blanc au Kombu 250ml
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Fruit de longs jours de macération.

La délicatesse du vinaigre balsamique blanc s’allie parfaitement à la subtilité iodée de l’algue marine.

Laissez-vous porter par ce mariage « Terre et Mer » pour sublimer vos entrées et plats.

9.30 CHF Prix
Yanagiba Couteau Japonais...
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Ce couteau japonais Yanagiba est conçu d’une lame de 210 mm en acier blanc « Shiro Sango » dont la précision est idéale pour la réalisation de sashimi.

294.85 CHF Prix
Vinaigre de kaki et Miel 270ml
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Au délicieux goût de kakis japonais, ce vinaigre 100% naturel très doux et sucré développe une légère acidité. 

30.25 CHF Prix
Mirin 360ml
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Condiment classique de la cuisine Japonaise.

Le mirin est un sorte de saké doux de cuisine à l'arôme fruité et à la saveur finement sucrée. 

19.50 CHF Prix
Yanagiba Couteau Japonais...
  • Nouveau
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Réalisé à partir d’acier blanc « Shiro Sango », la lame de 270 mm de ce couteau japonais Yanagiba est idéale pour la préparation de sashimi.

328.55 CHF Prix
Vinaigre de riz à la Fleur de Cerisier 360ml
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Ce vinaigre de riz est obtenu par l’infusion durant 6 mois de fleurs de cerisiers sakura récoltées à la main au mois d’avril, exclusivement au Japon.

Le vinaigre est ensuite filtré et les fleurs pressées afin de délivrer la puissance de leur arôme.

Il est riche en goût, pauvre en calories, délicieux et très sain.

22.90 CHF Prix
Pierre d'Aiguisage Grain 220
  • Nouveau
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Les couteaux japonais étant très fragiles ils peuvent s'abimer facilement, surtout en cas de choc. Cette pierre d'aiguisage au grain 220 saura restaurer toute marque apparaissant sur votre couteau japonais.

39.85 CHF Prix
Vinaigre de riz à la Bonite Séchée 180ml
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Le vinaigre Sanbaizu est un vinaigre de riz mélangé et parfumé à la bonite. Il contient aussi de l’algue kombu et du sucre qui adouci le tout.

Son goût est très doux avec un bon goût de bonite.

9.25 CHF Prix
Gomme A Rouille
  • Nouveau
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Cette gomme vous permet de retirer la rouille de votre lame de couteau japonais.

14.45 CHF Prix
Pierre d'Aiguisage Grain 1000
  • Nouveau
pierres-d-entretien

Cette pierre d'aiguisage contient des grains de calibre 1000 et est la pierre du quotidien, celle qui est indispensable à l'entretien de vos couteaux japonais.

46.70 CHF Prix
Pierre d'Aiguisage Grain 4000
  • Nouveau
pierres-d-entretien

Avec son grain très fin de taille 4000, c'est pierre est idéale pour la finition en douceur de l'aiguisage de vos couteaux japonais.

102.30 CHF Prix
Pierre de Surfaçage
  • Nouveau
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La pierre de surfaçage sert à égaliser les pierres à aiguiser afin que celles-ci restent droites, vous permettant ainsi d'aiguiser vos couteaux droits.

42.00 CHF Prix
Bouteille
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Sauce combinant la sauce soja et le bouillon dashi, riche en umami au goût salé et agréablement fumé. 

Elle s’utilisera pour accompagner les poissons crus, pour réaliser des sauces et pour parfumer des plats mijotés.

13.75 CHF Prix
Huile d'Argan 250ml
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Une huile rare, raffinée, naturelle, très parfumée, au goût fort et sauvage.

Idéale en salade, ou à associer à des plats typiques nord-africain comme des tajines. 

25.15 CHF Prix
Vinaigre de Crète au Miel de Thym 250ml
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Les raisins de la variété Marouvas sont vieillis en fût de bois pendant 5 ans. Une fois devenu du vinaigre, le vieillissement continue en ces mêmes fûts pour une durée de 3 ans avec du miel de thym et des herbes aromatiques. Enfin, le secret de cette recette réside dans l’ajout de petimezi afin de renforcer saveurs, couleur et consistance.

11.50 CHF Prix
Bouillon de Boeuf à Infuser
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Le bouillon de bœuf Ariaké, élaboré par Joël Robuchon, est réalisé avec des ingrédients d’origine naturelle, dont 71 % de bœuf.

Il est sans conservateur, sans colorant et sans arôme ajouté. Riche en protéine, il présente une faible teneur en matière grasse.

19.85 CHF Prix
Bouillon de Coquillages à Infuser
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Le bouillon de coquillages Ariaké, élaboré avec Joël Robuchon, est réalisé avec des ingrédients d’origine naturelle, dont 52 % de coquillages.

Il est sans conservateur, sans colorant et sans arôme ajouté. Riche en protéine, il présente une faible teneur en matière grasse.

19.70 CHF Prix
Bouillon de Crustacés à Infuser
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Le bouillon de crustacés Ariaké, élaboré avec Joël Robuchon, est réalisé avec des ingrédients d’origine naturelle, dont 53 % de crustacés.

Il est sans conservateur, sans colorant et sans arôme ajouté. Riche en protéine, il présente une faible teneur en matière grasse.

19.35 CHF Prix
Bouillon de Volaille à Infuser
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Joël Robuchon a élaboré cette recette de bouillon de volaille à partir d’ingrédients d’origine naturelle.

Il contient 86 % de volaille, et est garanti sans conservateur, sans colorant et sans arôme ajouté.

Ce bouillon est également riche en protéine et présente une faible teneur en matière grasse.

20.70 CHF Prix
Bouillon de Légumes à Infuser
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Avec 79 % de légumes, ce bouillon élaboré par Joël Robuchon aux ingrédients d’origine naturelle est sans conservateur, sans colorant et sans arôme ajouté.

Sa faible teneur en matière grasse en fait un allié imparable pour vos plats du quotidien ! 

19.50 CHF Prix
Caramel de Tomate à l'Huile Essentielle de Coriandre
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Condiment très original à base de tomate pouvant remplacer le ketchup.

A utiliser froid ou chaud en accompagnement de poissons ou de viandes. 

10.65 CHF Prix