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Le Vadouvan est le fruit de la rencontre entre la cuisine française et la cuisine indienne. Il est dérivé d'un mélange d'épices Masala appelé vadavam et est composé à la fois d'épices, d'aromates et d'huiles.

Cette tablette de chocolat 100% pâte de cacao à la puissance extrême est une édition limitée.

Le chocolat n'a reçu aucune modification et d'ajout d'ingrédients. Puissante et amère, cette tablette vous dévoilera le véritable goût de l'or noir.

Petites écorces d'Iyokan (agrume asiatique proche de l'orange) sèches et confites, issues d'un savoir-faire propre au producteur.

Le sucre de ces écorces relève le parfum subtil du iyokan et enlève en grande partie l'amertume du zeste.

Cette recette bio de jus de gingembre, de citron et de miel de fleurs a été élaborée avec soin et avec le moins d’ingrédients possible pour ne pas altérer le goût du gingembre. 

Le gingembre est reconnu pour ses nombreuses vertus : il facilite la digestion; agit contre les nausées, les crampes, les coups de froid et agit comme un anti-inflammatoire.

Le curry Breton est un mélange d'épices très parfumé constitué d'épices indiennes classiques et d'un assortiment d'algues bretonnes. Ce curry dégage une saveur épicée et est caractérisé par son côté iodé.

Cette recette bio de jus de gingembre et de citron a été élaborée avec soin et avec le moins d’ingrédients possible pour ne pas altérer le goût du gingembre. 

Le gingembre est reconnu pour ses nombreuses vertus : il facilite la digestion; agit contre les nausées, les crampes, les coups de froid et agit comme un anti-inflammatoire.

Le curry vert est un mélange d'épices très populaire en Thaïlande et en Inde. Cette épice est traditionnellement piquante dû au piment qu'on retrouve dans ce mélange.

Une belle sauce aux tomates ensoleillées d'Italie 

Le curry noir a les mêmes caractéristiques que le curry classique car il est composé des mêmes ingrédients à l'exception du charbon végétal qui est rajouté dans ce dernier. Il vous permettra donc de faire des currys, des dhals et toutes sortes de plats indiens en les teintant d'une jolie couleur noire.

Ce couteau japonais Gyuto est conçu d’une lame de 210 mm en acier blanc « Shiro Nigo » et fini en acier "Migaki". Du à sa grande polyvalence, il est considéré comme le couteau japonais de chef.

Un beau souvenir d'Italie avec cette sauce all'arrabbiata.

Le garam masala est un mélange d'épices, originaire de la cuisine indienne, dans lequel vous pourrez retrouver des saveurs chaudes et savoureuses. Ce mélange très aromatique dégage également des notes de sucré-salé très délicates.

Les rillettes de Saint-Jacques au Nori et poivre de Penja produites artisanalement sont idéales pour passer un moment délicieux à l'apéritif grâce à ce mariage de saveurs originales. 

Issue de la famille des Zingibéracées, le curcuma possède une saveur chaude, musquée et légèrement poivrée. Son goût très parfumé est sublimé par une pointe d'amertume.

Ce couteau japonais Gyuto est conçu d’une lame de 240 mm en acier blanc « Shiro Nigo » et fini en acier brut de forge. Du à sa grande polyvalence, il est considéré comme le couteau japonais de chef.

Issue de la famille des Apiacées, le cumin, une fois séché, possède une odeur caractéristique aux notes chaudes. Le goût prononcé, épicé et subtilement amer rappelle à la fois le fenouil ou l'anis.

Sauce truffée 5% de truffes d'été. 

Une sauce intense et raffinée pour réaliser des farces, agrémenter une purée de pomme de terre, un risotto ou une autre préparation à base de truffes. 

Issue de la famille des Apiacées, les graines de cumin, une fois séchées, possèdent une odeur caractéristique aux notes chaudes. Le goût prononcé, épicé et subtilement amer rappelle à la fois le fenouil ou l'anis.

Tomates cerises semi-séchées marinées dans l'huile d'olive. Prêtes à l'emploi.

Le pesto à la truffe blanche sublimera vos préparations en un coup de main !

La cannelle moulue est une épice obtenue à partir de l'écorce séchée du cannelier. En fonction de la région du monde, elle sera utilisée dans des plats salés ou sucrés. Son parfum est intense tout en étant discret car la poudre se mêlera aux aliments.

Ce lait végétal de noix de coco pourra s'utiliser dans vos sauces salées comme dans vos préparations sucrées.

Cette purée de pêche blanche ambiante, sans sucres ajoutés, présente un profil aromatique délicat, fruité et végétal. 

Parfaite pour la réalisation de cocktails, smoothies, pâtisseries, glaces et sorbets. 

Ce mélange d'épices festif , typique de Noël, sera votre allié dans la préparation de votre pain d'épices.

Cette purée de pêche blanche ambiante, sans sucres ajoutés, présente un profil aromatique intense, mûr et acidulé.

Parfaite pour la réalisation de cocktails, smoothies, pâtisseries, glaces et sorbets. 

La muscade offre une touche aromatique à de nombreuses préparations. La noix de muscade est originaire d'Indonésie et pousse généralement dans l'archipel des Moluques. Des notes chaudes et boisées en font sa particularité.

Cette purée de fruits de la passion, ambiante, sans sucres ajoutés, présente un profil aromatique intense, agrume et acidulé.

Parfaite pour la réalisation de cocktails, smoothies, pâtisseries, glaces et sorbets. 

Le piment vert Jalapeno est un piment parfumé, fruité, possédant une acidité et des notes fumées. Ce produit est de nature piquant, tournant autour de 8'000 unités Scoville, ce qui est équivalent à une sauce tabasco.

Cette purée d'ananas ambiante, sans sucres ajoutés, présente un profil aromatique intense, mûr, sucré.

Parfaite pour la réalisation de cocktails, smoothies, pâtisseries, glaces et sorbets. 

Egalement appelé "baies d'Inde", le piment du Mexique ressemble beaucoup au piment de Jamaïque avec ses grosses baies brunes.

Cette purée de mangue ambiante, sans sucres ajoutés, présente un profil aromatique intense, épicé et sucré. 

Parfaite pour la réalisation de cocktails, smoothies, pâtisseries, glaces et sorbets. 

Découvrez cette poudre de laurier si fine qu'elle sera indécelable dans vos préparations mais parfumera instantanément vos plats.

La Poche des professionnels pour réaliser des décors, entremets.

Produit original, la poudre de tomates séchées ne vous permettra pas uniquement d'assaisonner de nombreux plats mais pourra également vous servir à les décorer.

Assortiment de 12 douilles pour décorer vos gâteaux et patisseries. 

L'ustensile indispensable pour vos décors et différents pochages.  

Le Ras el hanout est un mélange d'épices principalement utilisé dans la cuisine d'Afrique du Nord. Ce mélange très aromatique possède de légères notes sucrées et est peu piquant. C'est un produit emblématique de la cuisine marocaine.

Cette épice rare et méconnue, issue de la famille des Myrtacées, vous procurera le parfum d'agrume mais sans l'acidité. Polyvalente, elle s'intègre dans des préparations de boissons comme de plats.

Les graines de chia sont reconnues pour leurs bienfaits nutritionnels c'est un aliment incontournable pour un régime alimentaire sain.

Elles sont riches en antioxydant, fibres, vitamines et oméga 3 entre autres.

Les graines ont un léger goût noisette (toasté) mais assez subtile pour pouvoir les utiliser dans des recettes sucrées autant que des salées.

Le Tahini va agrémenter toutes vos recettes avec ce superbe goût de sésame.

Parfumés, ces abricots moelleux et savoureux donnent une note douce aux plats salés et épicés. 

Idéal pour un petit déjeuner ou un petit grignotage.

Ce miel biologique moyennement sucré, il dégage une légère note d’acidité et d’agrumes. Après l’extraction, la température de traitement est toujours proche de 30° afin de conserver la saveur, le parfum et les éléments nutritifs.

Ce miel peu sucré présente des notes d’acidité plutôt marquées, des notes boisées et intenses. 

En plus de ses qualités gustatives, vous profiterez de ses vertus pour l'organisme. (riche en Oligo-éléments). 

Se déguste toute la journée .

La noix de Pécan est le fruit à coque du pacanier, un arbre du sud des Etats-Unis. Cette noix est délicate et raffinée.

Elle a une saveur douce, fruitée et sa texture est particulièrement moelleuse.

Considérés par les spécialistes de la gastronomie italienne comme les meilleurs au monde, les pignons de pin d'Italie donnent le meilleur d'eux-mêmes dans vos pistous, salades, tartes ou pâtisseries.

Ne cherchez plus le dessert, il est ici !

La figue est le plus vieux fruit domestiqué par l’homme.

C’est un fruit mythique qui est reconnu pour ses bienfaits pour la santé ainsi que pour ses propriétés culinaires.

Délicieuse et parfumée, la Noisette du Piémont est une merveille à croquer et à cuisiner.

Blanchie, elle est idéale à tout moment de la journée.

Le pain venu tout droit de Sardaigne. Très fin et croquant, il sera parfait avec de la charcuterie, du fromage, des tapenades, un caviar d'aubergine et bien plus encore.

Nos noix de cajou sont tendres, croquantes, légères et généreuses.

Leur réputation n'est plus à faire et leur succès à l'apéritif n'est plus à prouver! 

Reine des noix, la noix de Macadamia se déguste nature, grillée ou salée.

Elle est ronde et croquante et lorsqu’elle est légèrement torréfiée, elle diffuse son goût parfumé et ses notes de beurre. Elle s'accorde parfaitement aux épices, aux herbes et aux saveurs sucrées. 

Les théiers qui ont permis de produire ce thé noir fumé au bois de cerisier unique en son genre sont cultivés dans la plus pure tradition, selon la méthode “chagusaba”, où de l’herbe est utilisée comme paillis afin de protéger et parfumer les feuilles de thé. 

Confiture d'abricot à la saveur raffinée de ce fruit de soleil et agrémentée de la Vanille de Tahiti séchée au soleil qui apporte des notes florales et suaves. Cette préparation de fruits contient un taux de sucre de 50g pour 100g de préparation.

Mélange rafraîchissant d'alcool et de jus de yuzu issus de fruits cultivés dans la région de Kochi, cette liqueur de yuzu présente une jolie amertume équilibrée et sucrée. 

A boire très frais sur glace en apéritif ou en digestif, le yuzushu est également une excellente base de cocktails et s'apprécie également au cours d'un repas. 

La Marianne est une fraise d'excellence et elle dévoile tout son parfum délicat dans cette confiture raffinée et indispensable dans nos cuisines.

Cet Umeshu traditionnel (liqueur de prune japonaise) est produit avec du shochu d'orge et des prunes de la région de Saga.

Il révèle un goût intense et fruité, légèrement liquoreux.

Bel équilibre entre acidité et sucre.

Confiture originale aux saveurs douces. Cette confiture de myrtille sauvage dévoile des saveurs fraîches et boisées. Vous pouvez aussi bien l'utiliser en sucré sur vos tartines qu'en salé avec une tomme de vache.

Saké sec à l'arôme léger et acidité modérée. 

Produit dans la région de Fukui, ce saké Junmai est idéal pour accompagner les repas du quotidien. 

Il se marie très bien avec les plats à base d'huile d'olive, de tomates, les carpaccios de poissons ainsi que les ragoûts et mijotées de viandes ou de poissons. 

Ce Saké SanQ possède un gout riche en Umami et rond en bouche avec une belle acidité qui rappelle le vin jaune. 

Produit selon la méthode Yamahai qui consiste à ne pas ajouter de d'acide lactique et à n'utiliser que de l'eau et du Koji. 

Un saké particulièrement apprécié par les amateurs de vin et ceux qui recherchent le goût de l'Umami. 

Les rillettes d'ormeaux à la dulse, gingembre et combava produites artisanalement sont idéales pour passer un moment délicieux à l'apéritif grâce à ce mariage de saveurs originales. 

Morceaux de sucre noir résultant du mélange de sucre brut non raffiné, de mélasse et de sucre brun peu raffiné. 

Ce mélange donne à ces morceaux de sucre noir une saveur douce caractéristique de la canne à sucre et un léger parfum de réglisse.

Le chocolat blond Oryola 30% est un équilibre entre la douceur des notes de lait cuit et la fraîcheur intense de la noisette. 

Chocolat noir pur origine du Vietnam avec un goût chocolat franc accompagné de notes vanillées et d'arômes fruités avec une légère pointe de réglisse. Une touche acidulée et fraîche apparaît en fin de bouche.

En japonais, « Sobacha » signifie « thé de sarrasin ». Les grains de sarrasin torréfiés sont utilisés en infusion. Le fait qu'ils soient concassés va accélérer le processus d'infusion.

Le sarrasin est reconnu pour ses bienfaits et sa forte teneur en vitamines et protéines et présente une saveur avec des notes de noisettes.

Exode XIV ou l'histoire de l'arrivée du cépage Ugni blanc en France. 

Issu à 100% du cépage Ugni blanc, l'Exode de Laballe est un assemblage unique composé de trois millésimes (2014-2015-2017). 

Nez intense, frais, complexe et développant des arômes d'agrumes et de pâte d'amande. 

Eau de Vie revendique l'histoire de la plus vieille eau-de-vie de France, l'Armagnac.  

Mono Cépage Folle Blanche, "l'Eau de vie" n'est pas vieilli en fût de chêne d'où sa couleur translucide.  

Nez fin, frais et complexe développant des arômes floraux. 

Ce couteau japonais dit "Petty Knife" possède une lame double biseau de 150mm en finition brut de forge.

Forme et longueur très pratique au quotidien pour éplucher, tailler ou peler des fruits et légumes et une découpe précise. 

Coffret 3-12-21 ans en mini format dégustation de 10cl.

Idéal pour découvrir les saveurs du vieillissement de l'Armagnac, la plus vieille eau-de-vie française. 

Le Sakurao Classic est un gin raffiné qui incarne l'essence de la tradition japonaise et l'innovation contemporaine. Son profil de saveur distinctif, avec sa palette d'agrumes, en fait un choix élégant pour les amateurs de gin à la recherche de nouvelles expériences gustatives.

Au coeur de la mythique Côte des Blancs, Delamotte est née en 1760 et figure parmi les cinq plus anciennes maisons de Champagne.

Un champagne au nez d'une grande pureté aux notes d'agrumes, d'écorce de citron et de fleurs blanches. 

Compagnon de tous les instants, des petites aux grandes occasions. 

Médaillé au Concours Général Agricole 2020. 

Ce foie gras de Canard entier du Périgord "recette à l'ancienne" est soigneusement éveiné à la main et simplement assaisonné de sel et poivre. 

Un foie gras de prestige soigneusement éveiné, assaisonné de sel et de poivre et 5% de truffes. 

Un goût affirmé de foie gras de canard associé au parfum envoutant de truffe noire du Périgord. 

Un régal pour les amateurs. 

Produit emblématique du terroir du Périgord, le foie gras d'oie est un produit noble et festif.

Il est considéré par les amateurs comme étant plus fin que le foie gras de canard. 

Les foies utilisés par la Maison Valette sont certifiés IGP Sud Ouest; un label garantissant des produits de qualité. 

Un pâté campagnard authentique, onctueux et finement relevé au célèbre piment d'Espelette. 

A servir sur un bon pain frais, éventuellement accompagné d'un chutney. 

Parfaite pour les amateurs de gibiers. La viande délicatement parfumée du sanglier a longuement été marinée avec des échalotes, du vin rouge de Malbec et des épices. Les airelles sauvages et les framboises apportent une pointe d'acidité. 

A servir frais à l'apéritif ou en entrée. 

Recette signature du chef Stéphan Perrotte. Ici, le poivre Timut (ou poivre pamplemousse), originaire du Népal, développe des notes d'agrumes, sans acidité, relevant à merveille la texture et douceur fondante de l'abricot. 

Un mariage de saveur originale pour gourmets en quête de découverte. 

Cette recette, c'est de l'exotisme en pot! 

Tout y est !!!

La douceur et l'onctuosité parfaites d'un caramel relevé d'une pointe de l'exceptionnel sel Maldon, naturel et artisanal. 

Le charme gourmand d'un classique qui rappelle les caramels qui collent aux dents avec un bon gout de crème Normande. 

Une petite madeleine de Proust en somme. 

Une exclusivité de la Maison Perrotte. 

Le citron La Valette est un croisement entre un citrus limon et le Lime de Tahiti.

Une recette signature pour les amateurs de saveurs complexes et originales. 

L'acidité du jus de yuzu avec ses saveurs nuancées dynamise la douceur sucrée de la pomme. 

Confiture fondante et acidulée qui séduira les amateurs de la rhubarbe. 

Une tentation surprenante mêlant douceur et puissance.

La poire Williams fondante et le croquant de la noix dont les arômes doux et sucrés apportent une légère nuance d'amertume à cette confiture très gourmande et raffinée. 

Un pâté onctueux de caille finement relevé avec le parfum d'une tombée d'échalotes au Muscat de Beaumes de Venise. 

Le bon goût prononcé et généreux d'une terrine campagnarde parfumée d'un jus de truffes noires du Périgord. 

Une terrine de qualité (porc 100% français) gourmande, fine et raffinée. Légèrement assaisonnée, cette terrine de campagne se distingue des plus traditionnelles par ses superpositions de saveurs ainsi que ses arômes gustatifs. 

Une recette très régionale aux accents du Sud-Ouest où se marient les saveurs du magret délicatement fumé et celle du canard. 

A déguster à l'apéritif ou entrée sur un bon pain de campagne. 

4 à 6 sardines extra fraîches de Saint-Gilles-Croix-de-Vie sélectionnées. Elles sont préparées à la main et emboîtées fraîches.

Les sardines millésimées se bonifient avec le temps, ce sont des sardines de garde.

Elles se conservent jusqu'à 10 ans en les retournant deux fois par an.

Le sirop brut de framboise par Bacanha est un pur concentré aromatique du fruit issu du framboisier. Son arôme est légèrement acide et parfumé, avec une senteur exquisément fruitée. 

La pistache verte émondée est une pistache naturelle dont on a retiré la coquille, et la petite peau.

Elle a besoin d’un climat sec et ensoleillé pour développer tous ses arômes et se parer des plus belles nuances de vert. Elle est considérée comme la reine des fruits à coques

Le sirop de fraise par Bacanha est un pur concentré aromatique du fruit issu du fraisier. Son arôme est légèrement parfumé, avec une senteur exquisément fruitée.

Le sirop de grenadine par Bacanha est une recette simple et gourmande. On y retrouve la douceur de la vanille qui se marie parfaitement avec le goût acidulé des fruit rouges.

Le sirop de concombre par Bacanha est un pur concentré de cette plante. Sa saveur affirmée de concombre et son goût rafraichissant s'associent à son odeur naturelle.

Le sirop de gingembre par Bacanha est un élixir du fameux rhizome très utilisé en cuisine. Son odeur poivrée s'accorde à son goût caractéristique, exotique et épicé.

Le sirop de basilic par Bacanha est un concentré rafraichissant de cette fameuse plante. Sa saveur prononcée de basilic et son goût frais s'harmonisent à son odeur légèrement poivrée.

Le sirop de menthe par Bacanha est un concentré aromatique rafraîchissant de cette fameuse plante. Sa saveur prononcée de menthe et son goût frais s'harmonisent à sa senteur poivrée.

Le sirop de cardamome par Bacanha est un concentré rafraichissant de cette fameuse plante. Sa saveur prononcée de cardamome et son goût frais s'harmonisent à son odeur légèrement poivrée.

Le sirop de yuzu par Bacanha est un concentré aromatique de cet agrume d'exception originaire d'Asie. Son arôme est fruité, acidulé et son parfum citronné est unique.

Le sirop de pêche par Bacanha est un concentré aromatique du fruit issu du pêcher. Son arôme unique est subtilement fruité et s'accorde à l'odeur naturelle de la pêche.

Le sirop brut de fruit de la passion par Bacanha est un concentré aromatique du célèbre fruit tropical. Son parfum exotique s'unit à sa saveur irrésistiblement fruitée et acidulée.

Le sirop de fleur de sureau brut Bacanha est un élixir des fleurs données par ce célèbre arbuste. Son parfum prononcé et agréable contraste avec sa saveur douce et juteuse.