Le Ras el hanout est un mélange d'épices principalement utilisé dans la cuisine d'Afrique du Nord. Ce mélange très aromatique possède de légères notes sucrées et est peu piquant. C'est un produit emblématique de la cuisine marocaine.
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Conseils d’utilisation : Le Ras el hanout sert habituellement à parfumer les tajines, les couscous et les plats à base de riz. Mais il peut également être associé à des viandes blanches, des poissons ou des crustacés.
Ingrédients : Coriandre en poudre, curcuma, cumin, carvi, piment fort, fenugrec, fenouil, ail séché, maniguette, noix de muscade, cannelle, poivre long, clou de girofle, gingembre, lavande, cubèbe, bouton de rose, cardamome, macis, galanga, sel
Conservation : Tenir au sec et à l’abri de la lumière.
Origine : France.
Contenant : Sachet refermable de 100g.
C'est le moment de pâtisser de délicieux goûters grâce à ce moule à Financier Pavoni, la marque de référence des pâtissiers professionnels.
L’amande effilée sera la star de vos desserts maisons !
Simple mais efficace, elle s’intègrera parfaitement dans vos préparations sucrées et salées et décorera joliment vos glaces et entremets.
Le garam masala est un mélange d'épices, originaire de la cuisine indienne, dans lequel vous pourrez retrouver des saveurs chaudes et savoureuses. Ce mélange très aromatique dégage également des notes de sucré-salé très délicates.
La cardamome verte pousse en Amérique du Sud (Guatemala) mais également en Inde, dans les forêts des côtes de Malabar.
Épice utilisée depuis l'Antiquité, elle est très utilisée dans la cuisine indienne, asiatique et africaine.
Son parfum est fort et révèle une saveur citronnée aux accents de sève de Pin terminant par une note légèrement mentholée.
Format économique et familial pour cette superbe huile d'olive de producteur venue de Crète.
Produite selon des méthodes douces alliant tradition et technologie moderne par un système artisanal de presse hydraulique garantissant une véritable extraction par première pression à froid et sans adjonction d'eau.
Le terme zaatar signifie "thym" en arabe. Il n'existe pas de recette type ou de recette standardisée.
Il s'agit d'un mélange de différentes herbes aromatiques et d'épices très prisées au Moyen-Orient comme le thym, le sésame blanc, et le sumac.
Très utilisé au Liban, en Jordanie, en Syrie et en Palestine, c'est l'un des symboles de la cuisine levantine.
La fève Tonka se râpe comme la muscade et est à utiliser en très petite quantité.
Son parfum coumariné, de foin coupé, vanillé-amandé est idéal avec le chocolat, les gâteaux et pains briochés.
A essayer avec des crustacés ou dans une purée de légumes ou de pomme de terre.
Le citron confit, ingrédient clé de la cuisine orientale, possède une chair fine et délicate et donne une note de fraicheur aux plats épicés. Il convient particulièrement aux tajines et aux viandes blanches telles que la volaille.
Confiture fondante et acidulée qui séduira les amateurs de la rhubarbe.
Une tentation surprenante mêlant douceur et puissance.
En japonais, « Sobacha » signifie « thé de sarrasin ». Les grains de sarrasin torréfiés sont utilisés en infusion. Le fait qu'ils soient concassés va accélérer le processus d'infusion.
Le sarrasin est reconnu pour ses bienfaits et sa forte teneur en vitamines et protéines et présente une saveur avec des notes de noisettes.
Avec sa silhouette bien connue et intemporelle, ce moulin à poivre Paris est laqué d'une belle couleur jaune safran qui illuminera votre table.
Doté du système u'Select, il vous permet de choisir la finesse de mouture souhaitée.
Myrtilles sauvages récoltées à la main pour une association haute en couleurs et en goût.
Le glucose déshydraté est une poudre blanche obtenue de la déshydratation par atomisation d'une solution acqueuse purifiée de saccharides nutritifs, issue de l'hydrolyse d'amidon.
Il agit en tant qu'anti-cristallisant pour les glaces et améliore la sensation en bouche durant la fonte.
Belle acidité pour ce vinaigre affiné en fût de chêne aux parfums francs et fins.
Grand classique, ce vinaigre s'allie à merveille avec de nombreuses huiles de graines pour des vinaigrettes bien charpentées.
Le bicarbonate de soude est une poudre cristalline blanche et inodore qui s'utilise en cuisine et pâtisserie.
La Poche des professionnels pour réaliser des décors, entremets.
Le thé vert Green Sencha de Newby possède une saveur unique. Il est subtilement parfumé et présente un arôme verdoyant avec une légère note de riz.
Un thé très apprécié de part la subtilité de ses arômes, riche en antioxydants. Un thé rafraichissant dès le matin et tout au long de la journée.
Ce couteau japonais dit "Petty Knife" possède une lame double biseau de 105mm en finition brut de forge.
Forme et longueur très pratique au quotidien pour éplucher, tailler ou peler des fruits et légumes et une découpe précise.
Le Tahini va agrémenter toutes vos recettes avec ce superbe goût de sésame.
Le Rhum Millonario XO est distillé au Pérou dans des anciens alambics écossais à colonne et vieilli en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon et du sherry.
Le Rhum Millonario XO est un assemblage de rhum vieillis entre 12 et 20 ans.
Très appréciés des gourmets, les bolets et cèpes séchés extra subliment tous vos plats de viandes, de volailles ou de légumes en offrant des saveurs authentiques et originales. Ils sont également excellents en sauce, en omelette ou en poêlée.
Le mariage entre la mangue tendre et suave et le fruit de la passion acidulé rend cette confiture très parfumée. Vous pouvez l'utiliser aussi bien sur vos tartines, que sur un fromage à pâte persillée.
Le Ras el hanout est un mélange d'épices principalement utilisé dans la cuisine d'Afrique du Nord. Ce mélange très aromatique possède de légères notes sucrées et est peu piquant. C'est un produit emblématique de la cuisine marocaine.
