Cardamome Noir 100g
  • Cardamome Noir 100g

Cardamome Noire 100g

16.80 CHF
TTC

Épice exceptionnelle et très parfumée, elle est moins connue que la cardamome verte.

Les gousses de couleur brune poussent à l'état sauvage et sont séchées au feu. Les graines que contient l'enveloppe possèdent un arôme camphré, boisé et subtilement fumé. 

Quantité
En stock

 

Frais de port offert dès CHF 80.-

 

Commandé aujourd'hui, expédié le lendemain

 

Emballage soigné

Conseils d’utilisation : La cardamome noire est un véritable exhausteur de goût qui est difficile de surdoser. Nous vous recommandons néanmoins d'utiliser 1 à 2 capsules pour deux personnes pour parfumer la cuisson des viandes, de légumes ou encore pour aromatiser des fruits ou du chocolat. 

Pour profiter d’un maximum de saveur, il est préférable d’extraire les graines et de les moudre juste avant de les utiliser. Nous vous conseillons de griller les graines à sec avant de les moudre. 

Si vous la broyez avec l’écorce, l’arôme fumé sera plus marqué que si vous n’utilisez que les graines.

La cardamome noire parfume plusieurs classiques salés de la cuisine indienne comme le tikka massala, le poulet Korma. Son parfum légèrement résineux agrémente aussi très bien les plats de gibier ou de viande rouge.

Elle est également un ingrédient de choix pour parfumer un thé, un café ou une infusion. Dans ce cas, il est préférable de l'utiliser entière. 

Ingrédients : Cardamome noire entière.

Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

Origine : Inde.

Contenant : Sachet refermable de 100g.

Nous vous recommandons

Fleur d'Huile d'Olive Flacon 500ml
huiles-d-olive
Fleur D'Huile D'Olive Flacon 500ml

Pur jus de l'olive, la Fleur d'huile d'olive extra vierge Koronekes, produite par la Famille Koutoulakis, est un véritable nectar du fruit de l'olive.

Elle reflète l'âme du Domaine Oléicole du même nom et de sa philosophie de l'exception.

Produit de la passion, elle est tout ce que le terroir en collaboration avec la main de l'homme a de mieux à offrir.

29.50 CHF Prix
Aperçu rapide
Perles culinaires au Fruit de la Passion 200g
perles-de-saveurs
Perles Culinaires Au Fruit De La Passion 200g

Principe de la sphérification, ces Perles de Saveurs enferment un cœur coulant qui éclate en bouche.

Facile d’utilisation et savoureuses, elles apportent une touche originale et créative à vos créations de l’apéritif au dessert.

15.00 CHF Prix
Aperçu rapide
Bakasco - Sauce piquante et Fraîche 60ml
accueil
Bakasco - Sauce Pimentée au Yuzu & kaki 60ml

Sauce pimentée douce et rafraichissante alliant le jus de yuzu et le vinaigre de kaki au piment tout en conservant la saveur de chaque ingrédient. 

Bakasco, dont le nom évoque le célèbre Tabasco, a été nommé d'après Bando ("Ba") et Kawazoe ("Ka"), les deux producteurs situés à Tokushima, qui se sont associés pour créer ce condiment riche en saveur. 

12.80 CHF Prix
Aperçu rapide
Poivre De Tasmanie 100g
baies-poivres-rares
Poivre De Tasmanie 100g

Les baies de Tasmanie sont connues depuis des millénaires dans la médecine aborigène pour ses propriétés toniques et aphrodisiaques.

Elles possèdent un pouvoir piquant et un nez proche de la myrte avec des notes boisées libérant un subtil parfum sucré, puis des notes chaudes et intenses avant de laisser une légère sensation d’anesthésie sur la langue. 

25.00 CHF Prix
Aperçu rapide
Vinaigre à la Pulpe de Figue et Poivre Timut 250ml
vinaigres-a-la-pulpe-de-fruit
Vinaigre À La Pulpe De Figue Et Poivre Timut 250ml

L'association de la figue cueillie à pleine maturité et gorgée de sucre avec les parfums d'agrumes et exotiques du poivre de Timut font de ce vinaigre un vrai délice. 

Condiment à base de vinaigre et pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

11.80 CHF Prix
Aperçu rapide
Miso En Poudre Ariaké 250g
bouillons-fonds
Miso En Poudre Ariaké 250g

ARIAKÉ innove et lance la première poudre de miso 100 % naturelle, prête à l’emploi, à utiliser en base de soupe, de sauce, de marinade et même comme une épice. 

Un produit à destination des professionnels de la gastronomie, mais si facile d'utilisation qu'il conviendra parfaitement à tous les amateurs de soupes Miso.

19.50 CHF Prix
Aperçu rapide
Sirop D'Érable Canadien 330g - Koros.ch
miels-sirop-derable-confitures
Sirop d'Érable Canadien 330g

Le sirop d'érable peut s'utiliser dans les desserts, les crêpes, les gaufres, les glaces, le café, le thé, les yaourts et les marines en remplacement du sucre.

7.70 CHF Prix
Aperçu rapide
Wasabi râpé en pâte - Koros.ch - Épicerie Fine Genève
sauces-cremes
Wasabi Râpé En Pâte 42g

Cette pâte contient uniquement du wasabi véritable et pas de raifort. Elle est l’un des condiments principaux à avoir en cuisine japonaise.

Le wasabi utilisé pour cette pâte est cultivé au pied du mont Amagi, une région pluvieuse au sol riche, connue pour la qualité de son wasabi.

6.00 CHF Prix
Aperçu rapide
Tablette Weiss 100% Cacao
tablettes-de-chocolat
Tablette Weiss 100% Cacao

Cette tablette de chocolat 100% pâte de cacao à la puissance extrême est une édition limitée.

Le chocolat n'a reçu aucune modification et d'ajout d'ingrédients. Puissante et amère, cette tablette vous dévoilera le véritable goût de l'or noir.

7.50 CHF Prix
Aperçu rapide

12 autres produits dans la même catégorie :

Curcuma 100g
accueil
Curcuma 100g

Issue de la famille des Zingibéracées, le curcuma possède une saveur chaude, musquée et légèrement poivrée. Son goût très parfumé est sublimé par une pointe d'amertume.

5.50 CHF Prix
Aperçu rapide
Poudre De Piment D'Espelette AOP 50g
epices-du-monde
Poudre De Piment D'Espelette AOP 50g

Le piment d'Espelette est l'une des rares productions agricoles à bénéficier des labels français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) et européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Cette production agricole d'exception, cultivée en plein champ sur de petites parcelles, respecte l'environnement. Elle est saine et naturelle.

11.90 CHF Prix
Aperçu rapide
Wasabi râpé en pâte - Koros.ch - Épicerie Fine Genève
sauces-cremes
Wasabi Râpé En Pâte 42g

Cette pâte contient uniquement du wasabi véritable et pas de raifort. Elle est l’un des condiments principaux à avoir en cuisine japonaise.

Le wasabi utilisé pour cette pâte est cultivé au pied du mont Amagi, une région pluvieuse au sol riche, connue pour la qualité de son wasabi.

6.00 CHF Prix
Aperçu rapide
Graines de Chia - Koros.ch
accueil
Graines de Chia Bio 200g

Les graines de chia sont reconnues pour leurs bienfaits nutritionnels c'est un aliment incontournable pour un régime alimentaire sain.

Elles sont riches en antioxydant, fibres, vitamines et oméga 3 entre autres.

Les graines ont un léger goût noisette (toasté) mais assez subtile pour pouvoir les utiliser dans des recettes sucrées autant que des salées.

6.50 CHF Prix
Aperçu rapide
Noix de muscade moulue 100g
accueil
Noix De Muscade Moulue 100g

La muscade offre une touche aromatique à de nombreuses préparations. La noix de muscade est originaire d'Indonésie et pousse généralement dans l'archipel des Moluques. Des notes chaudes et boisées en font sa particularité.

7.90 CHF Prix
Aperçu rapide
Cardamome Verte 100g
epices-du-monde
Cardamome Verte 100g

La cardamome verte pousse en Amérique du Sud (Guatemala) mais également en Inde, dans les forêts des côtes de Malabar. 

Épice utilisée depuis l'Antiquité, elle est très utilisée dans la cuisine indienne, asiatique et africaine. 

Son parfum est fort et révèle une saveur citronnée aux accents de sève de Pin terminant par une note légèrement mentholée. 

7.50 CHF Prix
Aperçu rapide
Clou de Girofle - Epicerie Fine en Ligne Suisse Koros.ch - Genève
accueil
Clou de Girofle 100g

Les clous de Girofle ont une saveur très forte. 

Ils s'emploient pour aromatiser les marinades, bouillons et charcuteries ainsi que dans la confection de confitures et de compotes. 

8.00 CHF Prix
Aperçu rapide
Curry À L'Ancienne 100g
epices-du-monde
Curry À L'Ancienne 100g

Introduit par les colons britanniques en Inde et issu du tamoul «kari», le curry indique un mélange d'épices dont la composition varie selon les régions.

Le curry à l’ancienne, aromatique et relevé, est l'alliance du curry si caractéristique, avec celle du fenugrec, du cumin, de la coriandre, de l'ail, de la moutarde jaune et du fenouil. 

6.90 CHF Prix
Aperçu rapide
Piment vert Jalapeno 50g
accueil
Piment Vert Jalapeno 50g

Le piment vert Jalapeno est un piment parfumé, fruité, possédant une acidité et des notes fumées. Ce produit est de nature piquant, tournant autour de 8'000 unités Scoville, ce qui est équivalent à une sauce tabasco.

5.50 CHF Prix
Aperçu rapide