Pur jus de l'olive, la Fleur d'huile d'olive extra vierge Koronekes, produite par la Famille Koutoulakis, est un véritable nectar du fruit de l'olive.

Elle reflète l'âme du Domaine Oléicole du même nom et de sa philosophie de l'exception.

Produit de la passion, elle est tout ce que le terroir en collaboration avec la main de l'homme a de mieux à offrir.

Carré d'Agneau Adret Label Rouge, Hautes Alpes, France. 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison. 

Poids approximatif : 500g environ 

Pur jus de l'olive, la Fleur d'huile d'olive Koronekes produite par la Famille Koutoulakis, est un véritable nectar du fruit de l'olive.

Elle reflète toute l'âme du Domaine Oléicole du même nom et de sa philosophie de l'exception. Produit de la passion, elle est tout ce que le terroir en collaboration avec la main de l'homme a de mieux à offrir.

Epaule d'Agneau Adret Label Rouge, Hautes Alpes, France. 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison. 

Poids approximatif : 1,1 à1,2kg environ / vendu à la pièce

Format économique et familial.

La Fleur d'Huile d'Olive produite par la Famille Koutoulakis est un véritable nectar venu de Crète. 

Elle reflète l'âme du Domaine Oléicole du même nom et de sa philosophie de l'exception. Produit de la passion, elle est tout ce que le terroir en collaboration avec la main de l'homme a de mieux à offrir.

Gigot d'Agneau sans os et manchonné, Adret Label Rouge, Hautes Alpes, France. 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison. 

Poids approximatif : 2.5kg environ / Vendu à la pièce 

Huile d'olive extra vierge de Crète produite par des méthodes douces alliant tradition et technologie moderne par un système artisanal de presse hydraulique.

Ample et ronde, l’huile d’olive Koronekes est également expressive et finit sur une note ardente, fraîche et poivrée. Végétale, de ses flaveurs émanent des arômes de pommes et de foin.

Filet mignon de porc suisse, élevage certifié. 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison. 

Poids approximatif : 500g environ /  Vendu à la pièce 

Format économique et familial pour cette superbe huile d'olive de producteur venue de Crète. 

Produite selon des méthodes douces alliant tradition et technologie moderne par un système artisanal de presse hydraulique garantissant une véritable extraction par première pression à froid et sans adjonction d'eau.

Des citrons fraichement coupés des vergers du Domaine Oléicole Koronekes sont mélangés aux olives lors du broyage afin d’obtenir une huile au citron produite de façon artisanal. 

Une huile d’olive parfumée d’exception ni filtrée, ni centrifugée en Flacon de 200ml.

Rôti de porc suisse, élevage certifié. (dans le cou, paré) 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison. 

Poids approximatif : 600g environ /  Vendu à la pièce 

Les zestes des oranges fraichement coupées des vergers du Domaine oléicole Koronekes sont mélangés aux olives lors du broyage afin d’obtenir une huile à l’orange produite de façon artisanale et naturelle. 

Une huile parfumée d'exception ni filtrée, ni centrifugée. 

Entrecôte de boeuf parisienne 200g (Boeuf Suisse)

Préparé par notre boucher le matin de la livraison. 

Poids approximatif : 200g environ /  Vendu à la pièce 

Issu à 100% du cépage baco, Résistance de Laballe est un assemblage unique composé de trois armagnacs de six ans minimum. 

Nez intense, frais, complexe et développant des arômes d'agrumes, de pomme granit et de torréfaction. 

Bouche ronde et gourmande plutôt épicée avec une belle longueur sur la réglisse. 

Emincé de boeuf minute (Suisse) - 200g 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison. 

Poids approximatif : 200g environ /  Vendu à la pièce 

Côte de Boeuf de race / Premium, rassise sur os 6 semaines (Suisse) - 750 / 800g 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 750 - 800g  environ /  Vendu à la pièce 

Ecrasée à la meule de pierre, l'huile de cacahuète est une huile idéale pour la cuisine asiatique. Elle accompagne parfaitement les viandes, peut être utilisée pour les salades, la tête de veau et les lentilles.

Très parfumée, authentique et savoureuse, elle s'accommode également avec les viandes froides, les moules et les coquillages.

Faux filets de boeuf Suisse, 180g 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 180g environ /  Vendu à la pièce 

Ecrasée à la meule de pierre pour obtenir une huile parfaite, l'huile d'amande artisanale est une huile raffinée et naturelle.

Très parfumée, l'huile d'amande s'accommode délicieusement à toutes les salades, légumes et poissons. Elle est également excellente pour les préparations à base de canard et de foie gras ainsi que pour la cuisine chinoise.

Filets de boeuf Suisse, Rassis 4 semaines 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 180g environ /  Vendu à la pièce 

Boeuf haché minute (Suisse) 500g 

Idéal pour lasagnes, sauce bolognaise ou boulettes de viande. 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 500g environ /  Vendu à la pièce 

Ecrasée à la meule de pierre pour obtenir une huile parfaite, l'huile de pépins de courge artisanale est épaisse. Sa couleur foncée tirant sur le rouge donne du reflet à tous les plats. Son goût est très agréable. C’est une huile que l’on utilise crue particulièrement pour les salades.

Ragout de boeuf  (Suisse) 500g 

Idéal pour réaliser un boeuf bourguignon. 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 500g environ /  Vendu à la pièce 

Emincé de veau (Suisse) 200g 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 200g environ /  Vendu à la pièce 

Ecrasée à la meule de pierre, l'huile de pistache artisanale est une huile à la saveur puissante et à la couleur sombre.

Elle accompagne les poissons et crustacés, avocats, betteraves rouges, terrines, pommes de terre vapeur, et est parfaite pour parfumer la mayonnaise. Elle se marie aussi avec les salades et quelques fruits comme la pomme ou la poire.

Escalope de veau dans la noix (Suisse) 180g 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 180g environ /  Vendu à la pièce 

Une huile fine, délicate et exotique.

A associer avec des mets asiatiques.

Excellente pour la préparation d'un tartare de bœuf. Elle s’accorde également à merveille avec le gingembre ou la moutarde pour assaisonner une salade.

Médaillon de Veau taillé dans le grenadin (Suisse) 200g 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 200g environ /  Vendu à la pièce 

Huile d'exception, délicate et fine au goût de pralin obtenue à partir de noisette du Piémont, considérée comme la meilleure noisette au monde. 

Sa texture soyeuse et son goût inimitable accompagnera à merveille tous les types de poissons, les coquillages et crustacés ainsi que les viandes crues ou simplement sur une salade. 

Petit fouet en bambou servant à la préparation du matcha en poudre. 

Il permet de bien diluer le matcha avec l'eau, en fouettant énergiquement et délicatement de haut en bas. 

Rôti d'Epaule de Veau, ficelé (Suisse) 600g 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 600g environ /  Vendu à la pièce 

Une huile authentique et gourmande.

Ecrasée à la meule de pierre pour en extraire une huile parfaite.

D'une très belle couleur ambrée et très parfumée, l'huile de noix est une huile qui s'utilise pour agrémenter les salades vertes, les légumes et les fromages blancs.

Cuisse de Canard des Dombes,  France 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 250-270g environ /  Vendu à la pièce 

Ecrasée à la meule de pierre pour obtenir une huile parfaite, l'huile de noisette est une huile d'une finesse exceptionnelle, très savoureuse et parfumée. 

Magret de Canard IGP, France 400g 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 400g environ /  Vendu à la pièce 

Une huile rare, raffinée, naturelle, très parfumée, au goût fort et sauvage.

Idéale en salade, ou à associer à des plats typiques nord-africain comme des tajines. 

Escalope de dinde (France) 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 160g environ /  Vendu à la pièce 

La saveur de la truffe et de l'huile d'olive extra vierge. Cette préparation apportera à vos recettes un goût intense et une saveur unique. Cette huile accompagnera idéalement vos salades, risottos et pâtes.

Emincé de Poulet IPS Suisse, Elevage certifié 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 200g environ /  Vendu à la pièce 

Cuisse de Poulet IPS Suisse, Elevage certifié 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 220g environ /  Vendu à la pièce 

Les raisins de la variété Marouvas sont vieillis en fût de bois pendant 5 ans. Une fois devenu du vinaigre, le vieillissement continue en ces mêmes fûts pour une durée de 3 ans avec du miel de thym et des herbes aromatiques. Enfin, le secret de cette recette réside dans l’ajout de petimezi afin de renforcer saveurs, couleur et consistance.

Filet de Poulet IPS Suisse, Elevage certifié 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 200g environ /  Vendu à la pièce 

Sirop de moût raisin non fermenté, un grand classique de la cuisine Crétoise.

Fabriqué à partir de moût de raisin cuit plusieurs fois jusqu’à devenir un sirop foncé et épais, il faut 6 kilos de raisins pour produire un litre de Petimezi. Sa particularité réside en son goût, qui n’est pas uniquement sucré, mais plus complexe, avec de légères nuances amères.

Poulet entier IPS Suisse, Elevage certifié 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 1,3kg environ /  Vendu à la pièce 

Elégance et acidité pour ce vinaigre de vin de la région Champagne Ardenne.

Coquelet entier IPS Suisse, Elevage certifié 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 500g environ /  Vendu à la pièce 

Belle acidité pour ce vinaigre affiné en fût de chêne aux parfums francs et fins.

Grand classique, ce vinaigre s'allie à merveille avec de nombreuses huiles de graines pour des vinaigrettes bien charpentées.

Arôme puissant et boisé pour ce vinaigre respectant la méthode de fabrication ancestrale.

Le système de vieillissement est identique à celui du vin de Xérès (Solera). Cette méthode de fabrication ancestrale lui confère sa couleur ambrée et son arôme puissant et boisé. 

Saucisses de Porc à rôtir - lot de 10 x 80g 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 800g environ 

Grand classique, ce vinaigre à l'arôme de noix s'accommodera à tout type d'huile en assaisonnement de salade comme une salade d'endive et de crudités. 

Merguez, saucisses d'agneau et boeuf à rôtir - lot de 10 x 50g 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 500g environ 

Remarquable fruité et belle fraîcheur.

Idéal pour déglacer les viandes blanches. Le vinaigre de cidre se marie parfaitement à l’huile de noisette, de colza, d’amande ou de pécan. Il apporte une note pommée dans toutes les vinaigrettes.

Saucisses de Veau 100% à rôtir - lot de 10 x 130g 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 10 x 130g

Cueillies à maturité, les tomates italiennes issues de l'agriculture biologique et gorgées de soleil donnent à ce vinaigre toute la douceur d'une soirée estivale en Toscane. 

Ce vinaigre savoureux à haute teneur en pulpe de fruits pour assaisonnement et cuisson, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

Lard à rôtir - Bacon

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 400g environ 

Lard de Colonnata 

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 200g environ / Vendu à la pièce

Piquant et doux, ce vinaigre au peps singulier rappelle le poivron d'Andalousie et la tomate mûre relevés par le piment d'Espelette récolté sur les côtes atlantiques du sud de la France. 

Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits est produit artisanalement.

Jambon cru tranché  

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 400g environ / Vendu à la pièce

Profondeur de teinte et de goût pour ce magnifique vinaigre à la pulpe de cassis noir de Bourgogne.

Myrtilles sauvages récoltées à la main pour une association haute en couleurs et en goût. 

Mortadelle Artisanale Tranchée

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 250g environ / Vendu à la pièce

Association classique mais toujours irrésistible! 

Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

Jambon Cuit Braisé Artisanal

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 800g environ / Vendu à la pièce

Le vinaigre à la pulpe de fruit Libeluile se marie à merveille avec les huiles vierges de fruits secs, de graines ou d’olive. Il développe un parfum de grains de café frais et fèves de cacao associées à la douceur de la pulpe de framboise.

Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas. 

Saucisson Sec Entier / Fabrication Artisanale pur porc

Préparé par notre boucher le matin de la livraison et conditionné sous vide. 

Poids approximatif : 200g environ / Vendu à la pièce

L'association de la figue cueillie à pleine maturité et gorgée de sucre avec les parfums d'agrumes et exotiques du poivre de Timut font de ce vinaigre un vrai délice. 

Condiment à base de vinaigre et pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

Saucisson Suisse artisanal dont la viande provient d'élevages modèles où les cochons gambadent dans la paille. 

Selon le producteur: "Dedans, il y a du porc, du poivre de Kampot et beaucoup de joie". 

Poids approximatif : 2 x 120g environ / Vendu à la pièce

Association parfaite de verveine et de fruits exotiques. 

Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

Panier de Fruits Frais du Quotidien 

Poids indicatif de 7kg environ / Vendu au carton

Exotique et intense, la pulpe de fruit de la passion de l'Ile de la Réunion apportera une note colorée et de fantaisie à vos préparations. 

Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

Panier de Légumes du Quotidien 

Poids indicatif de 7kg environ / Vendu au carton

Un vinaigre à la saveur exotique marqué par l'onctuosité incomparable de la mangue. 

Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

Panier Mixte de Fruits & Légumes du quotidien 

Poids indicatif de 7kg environ / Vendu au carton

Des notes de pamplemousse et de mandarine émanent de cet agrume originaire des Philippines. 

Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

Laissez-vous tenter par cette terrine artisanale du Léman aux écrevisses. 

Poids : 900g 

La pêche de vigne de la Vallée du Rhône apporte de subtiles nuances à ce vinaigre qui vous surprendra par ses saveurs au parfum d'été, pour réchauffer vos papilles tout l'hiver.

Les perles de harengs ressemblent en tout point à du caviar. Mais ce ne sont pas des oeufs. Petit prodige de la cuisine moléculaire, elles constituent une alternative aux oeuf de lump et au caviar. Elles présentent un goût subtil, gourmand et pas trop salé. A déguster à la cuillère, sur des blinis avec un peu de crème fraiche et sur des plats.

Pot de 120g

La douceur de l'abricot de la Vallée du Rhône choisi pour ses saveurs d'amande fait de ce vinaigre un grand moment de délicatesse. 

Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson. Ce vinaigre savoureux à haute teneur en fruits, produit artisanalement, transformera vos petits plats en grand repas.

Véritable élixir dense, sirupeux et légèrement acide, ce vinaigre balsamique de Modène IGP 4 Feuilles est récompensé par le label Consortium d'or, qui est une garantie pour les consommateurs et définit la provenance du raisin, dans ce cas, 100% de Modène.

Oeufs de Saumon Keta 

Laissez-vous tenter par ses oeufs finement iodés à la texture ferme et onctueuse. 

Pot en verre de 100g

Saumon fumé tranché (Ecosse) 

Plaque de 500g

Fumage Suisse

Belle réduction de vinaigre balsamique de Modène aux saveurs suaves et cuisinée à feu doux afin de laisser une belle consistance. 

Le Blaze est la première sauce balsamique inventée en 2000 par Acetum comme une réduction de Vinaigre Balsamique de Modène.

Vinaigre de riz artisanal, légèrement sucré et mélangé avec de l'algue Kombu, servant à l'assaisonnement de "mets vinaigrés" appelés "sunomonos".

Lot de 2 filets de truite rose avec peau

Préparé par notre artisan de la mer le matin de la livraison. 

Poids approximatif de 160g par filet. Vendu par paire soit environ 320g (+- 10%). 

Livraison uniquement du mardi au vendredi. 

Superbe vinaigre adoucis au parfum subtil et complexe entre la mandarine et le cédrat.

Au Japon, les vinaigres à boire sont très populaires pour leurs bienfaits sur la santé. Ce sont des vinaigres adoucis pour être consommés avec de l’eau en remplacement des sirops, souvent trop sucrés. 

Lot de 2 pavés de saumon d'élevage d'Ecosse / sans peau

Préparé par notre artisan de la mer le matin de la livraison. 

Poids approximatif de 170 / 180g par pavé. Vendu par paire soit environ 350g (+- 10%). 

Livraison uniquement du mardi au vendredi. 

Le vinaigre de riz est indispensable à la préparation du riz à sushi ainsi que dans de nombreux plats japonais. 

Vinaigre très doux et moelleux issu de riz fermenté biologique.

Ce vinaigre est élaboré avec une eau de montagne très pure.

Filets de daurade d'élevage de Corse avec peau et sans arrêtes. 

Préparé par notre artisan de la mer le matin de la livraison. 

Poids approximatif de 150g par filet. Vendu par paire soit environ 300g (+- 10%). 

Livraison uniquement du mardi au vendredi. 

Daurade d'élevage de Corse écaillée vidée. 

Préparée par notre artisan de la mer le matin de la livraison. 

Poids approximatif de 500g environ (+- 10%). 

Livraison uniquement du mardi au vendredi. 

Filets de Bar d'élevage de Corse avec peau et sans arrêtes. 

Préparé par notre artisan de la mer le matin de la livraison. 

Poids approximatif de 150g par filet. Vendu par paire soit environ 300g (+- 10%). 

Livraison uniquement du mardi au vendredi. 

Bar d'élevage de Corse écaillé vidé. 

Préparé par notre artisan de la mer le matin de la livraison. 

Poids approximatif de 500g environ (+- 10%). 

Livraison uniquement du mardi au vendredi. 

Salade Batavia 

Vendue à la pièce / Poids peut varier d'une salade à une autre. 

Fraichement préparé le matin de la livraison. 

Mesclun Suisse

Vendu en lot de 250g 

Fraîchement préparé le matin de la livraison. 

Le bouillon de bœuf Ariaké, élaboré par Joël Robuchon, est réalisé avec des ingrédients d’origine naturelle, dont 71 % de bœuf.

Il est sans conservateur, sans colorant et sans arôme ajouté. Riche en protéine, il présente une faible teneur en matière grasse.

Pousse d'épinard (Suisse ou Italie) 

Vendu en lot de 250g 

Fraichement préparé le matin de la livraison

Le bouillon de crustacés Ariaké, élaboré avec Joël Robuchon, est réalisé avec des ingrédients d’origine naturelle, dont 53 % de crustacés.

Il est sans conservateur, sans colorant et sans arôme ajouté. Riche en protéine, il présente une faible teneur en matière grasse.

Roquette 

Vendu en lot de 250g 

Fraichement préparé le matin de la livraison

Joël Robuchon a élaboré cette recette de bouillon de volaille à partir d’ingrédients d’origine naturelle.

Il contient 86% de volaille, et est garanti sans conservateur, sans colorant et sans arôme ajouté.

Ce bouillon est également riche en protéine et présente une faible teneur en matière grasse.

Botte de 80g d'aneth 

Fraichement préparé le jour de la livraison

Avec 79 % de légumes, ce bouillon élaboré par Joël Robuchon aux ingrédients d’origine naturelle est sans conservateur, sans colorant et sans arôme ajouté.

Sa faible teneur en matière grasse en fait un allié imparable pour vos plats du quotidien !