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L'apéritif prend une dimension royale : succombez au mariage de confit de canard et du foie gras.
8.15 CHF
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Le goût brut et authentique du Périgord s'invite à votre table.
6.50 CHF
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Donnez du relief à vos créations culinaires avec ce riz soufflé d'une légèreté et d'un croustillant incomparables.
11.80 CHF
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Avec Süvy, vous pouvez sucrer et pâtisser exactement comme avec le sucre, sans compromis, sans culpabilité.
Le goût du sucre sans le sucre.
29.00 CHF
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La Colatura di Alici, est un condiment liquide traditionnel italien de couleur ambrée. Il s'agit d'un extrait d'anchois hautement concentré obtenu par pressage et maturation lente d'anchois disposés en couche alternées avec du sel.
13.50 CHF
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L'Espuma froid permet une texture aérienne incomparable pour réaliser des mousses, des crèmes fouettées et des desserts glacés d'une onctuosité et d'une tenue parfaites.
39.00 CHF
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L'Espuma chaud est un stabilisant, garantissant une tenue irréprochable et durable à toutes vos mousses et écumes chaudes au siphon, salée comme sucrées.
48.00 CHF
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Amateur ou Professionnel, réinventez vos viennoiseries et pâtes feuilletées avec la géométrie parfaite du design contemporain avec le moule KMF02.
26.00 CHF
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Chocolats
<p>Nous vous proposons toute une gamme de chocolats de couverture de haute qualité afin que les plus gourmets d'entre-vous puisse pâtisser comme les professionnels. </p> -
Vanille, Epices,...
<p>Retrouvez tout le nécessaire pour réaliser de délicieuses et magnifiques pâtisseries.</p> -
Fleurs séchées
<p>Apportez créativité et originalité à vos desserts, pâtisseries et confiseries grâce à ces fleurs séchées comestibles idéales pour faire de belles décorations dans les préparations.</p> -
Fruits secs, pâte de...
<p>De nombreux fruits secs, épices et farines pour réaliser de parfaites pâtisserie comme un chef. </p> -
Texturants
<p>Retrouvez nos diverses aides culinaires telles que les émulsifiants, épaississants et colorants naturels qui vous aideront réaliser vos délicieuses pâtisseries.</p> -
Purées de Fruits
<p style="margin-top:0px;margin-bottom:10px;font-size:14px;color:#414141;font-family:Roboto, Helvetica, sans-serif;">Sublimez vos pâtisseries et glaces grâce à la douceur naturelle et l'intensité des purées de fruits Premium Boiron.</p> <p style="margin-top:0px;margin-bottom:0px;font-size:14px;color:#414141;font-family:Roboto, Helvetica, sans-serif;">Sans sucres ajoutés, elles apportent une touche unique à vos créations.</p> <p style="margin-top:0px;margin-bottom:20px;font-size:14px;color:#414141;font-family:Roboto, Helvetica, sans-serif;">Pratiques et économiques, les purées de fruits de la gamme ambiante sont prêtes à l'emploi, faciles à stocker et simple à doser. </p>
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00La pectine NH est un gélifiant, fibre naturelle, idéale pour les nappage pâtissiers et produits de fourrages. Elle est également thermoréversible.
82.30 CHF
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La pectine jaune est un gélifiant donnant un gel non réversible par chauffage dans des milieux acides et sucrés.
69.95 CHF
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La pectine 325NH95 est un gélifiant donnant un gel thermoréversible par chauffage. Elle est inodore et sans goût.
84.95 CHF
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Le sirop de glucose DE60 s'utilise pour la confection de ganache afin d'améliorer leurs moelleux, peut remplacer le sucre inverti.
12.00 CHF
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Laissez-vous séduire par les Noix du Périgord AOP, à utiliser en apéritif, dans des plats ou encore des desserts.
9.50 CHF
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La bombe à graisser qui faut pour un démoulage parfait.
12.00 CHF
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Le Tahini va agrémenter toutes vos recettes avec ce superbe goût de sésame.
9.50 CHF
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Cette purée de pêche blanche ambiante, sans sucres ajoutés, présente un profil aromatique délicat, fruité et végétal.
Parfaite pour la réalisation de cocktails, smoothies, pâtisseries, glaces et sorbets.
16.00 CHF
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Cette purée de pêche blanche ambiante, sans sucres ajoutés, présente un profil aromatique intense, mûr et acidulé.
Parfaite pour la réalisation de cocktails, smoothies, pâtisseries, glaces et sorbets.
19.00 CHF
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Cette purée de fruits de la passion, ambiante, sans sucres ajoutés, présente un profil aromatique intense, agrume et acidulé.
Parfaite pour la réalisation de cocktails, smoothies, pâtisseries, glaces et sorbets.
19.00 CHF
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Cette purée d'ananas ambiante, sans sucres ajoutés, présente un profil aromatique intense, mûr, sucré.
Parfaite pour la réalisation de cocktails, smoothies, pâtisseries, glaces et sorbets.
16.00 CHF
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Cette purée de mangue ambiante, sans sucres ajoutés, présente un profil aromatique intense, épicé et sucré.
Parfaite pour la réalisation de cocktails, smoothies, pâtisseries, glaces et sorbets.
18.00 CHF
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Cette purée de pêche blanche ambiante, sans sucres ajoutés, présente un profil aromatique délicat, floral et acidulé.
Parfaite pour la réalisation de cocktails, smoothies, pâtisseries, glaces et sorbets.
16.00 CHF
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Assortiment de 12 douilles pour décorer vos gâteaux et patisseries.
L'ustensile indispensable pour vos décors et différents pochages.
29.00 CHF
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Le sucre brun venu tout droit de l'Ile Maurice.
12.00 CHF
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- Epuisé
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Cette purée de citron vert, sans sucres ajoutés, présente un profil aromatique digne d'un fruit fraichement pressé.
Parfaite pour la réalisation de cocktails, smoothies, pâtisseries, glaces et sorbets.
15.00 CHF
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Cette purée de citron jaune, sans sucres ajoutés, présente un profil aromatique acidulé, zeste et frais.
Parfaite pour la réalisation de cocktails, smoothies, pâtisseries, glaces et sorbets.
15.00 CHF
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Cette purée d'orange sanguine, sans sucres ajoutés est parfaite pour la réalisation de cocktails, smoothies, pâtisseries, glaces et sorbets.
16.00 CHF
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La douceur de la vanille de Papouasie Nouvelle Guinée sera vous séduire par sa gousse charnue et ses arômes floraux.
170.00 CHF
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Belle vanille de Tahiti pour parfumer toutes vos préparations aussi bien sucrée que salées.
Gousses très grasses et charnues, d'une longueur de 15-18 cm. Parfums délicats, floraux et épicés.
330.00 CHF
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Cette vanille bourbon de Madagascar grasse et souple au parfum délicat et floral est idéale pour toutes vos pâtisseries, parfumer le lait, les crèmes, les punchs ou encore le sucre en poudre.
155.00 CHF
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Idéal pour une utilisation sans perte, une ou deux cuillères suffisent pour parfumer vos crèmes et pâtisseries
120.00 CHF
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Le compagnon idéal des petits déjeuners ou petits en-cas de l'après-midi
22.00 CHF
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Idéal pour un petit déjeuner ou un petit grignotage.
20.50 CHF
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Amateur ou Professionnel, c'est l'occasion d'impressionner vos convives grâce à ces moules Pavoni Italia.
30.00 CHF
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L'Espuma chaud est un stabilisant, garantissant une tenue irréprochable et durable à toutes vos mousses et écumes chaudes au siphon, salée comme sucrées.
48.00 CHF
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L'Espuma froid permet une texture aérienne incomparable pour réaliser des mousses, des crèmes fouettées et des desserts glacés d'une onctuosité et d'une tenue parfaites.
39.00 CHF
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Avec Süvy, vous pouvez sucrer et pâtisser exactement comme avec le sucre, sans compromis, sans culpabilité.
Le goût du sucre sans le sucre.
29.00 CHF
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Donnez du relief à vos créations culinaires avec ce riz soufflé d'une légèreté et d'un croustillant incomparables.
11.80 CHF
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