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Les graines de sésame blanc sont essentiellement utilisées en boulangerie et pâtisserie.
4.90 CHF
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Pectine 325NH95 1kg, LOUIS FRANÇOIS
84.95 CHF
TTC
La pectine 325NH95 est un gélifiant donnant un gel thermoréversible par chauffage. Elle est inodore et sans goût.
Frais de port offert dès CHF 80.-
Commandé aujourd'hui, expédié le lendemain
Emballage soigné
Utilisation: Elle est souvent utilisée pour réaliser certains nappages, les confitures à textures épaisses et purées de fruits, les inserts et autres fourrages. Elle est thermoréversible, c’est-à-dire qu’on peut la faire fondre et elle prendra autant de fois que vous le souhaitez. Elle s'incorpore dans les ingrédients secs de la recette et se disperse ensuite dans le liquide.
Nous vous conseillons d’utiliser une dose de 3 à 50g par kilo de masse en fonction de la formulation et de la texture souhaitée.
Ingrédients: Pectine de fruits amidée et faiblement estérifiée E440ii standardisée par ajout de saccharose
Conservation: A conserver au frais et au sec.
Origine: France
Contenant: Boîte d’1kg
Producteur: Louis François
LOUIS FRANÇOIS est une marque française prestigieuse, fondée en 1908, spécialisée dans les ingrédients pour la pâtisserie, la boulangerie et la gastronomie. Elle est reconnue pour ses produits innovants et de haute qualité tels que les gélifiants, émulsifiants et stabilisants, qui répondent aux exigences des professionnels culinaires.
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La maniguette ou graine de paradis est une épice originaire d'Afrique de l'Ouest. Elle a le piquant du poivre mais un goût plus parfumé. Légèrement citronnée, elle se rapproche de la cardamome mais moins camphrée, avec des touches acides de combawa et de gingembre.
12.90 CHF
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Armagnac doux, équilibré et intense.
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67.55 CHF
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Les couteaux japonais étant très fragiles ils peuvent s'abimer facilement, surtout en cas de choc. Cette pierre d'aiguisage au grain 220 saura restaurer toute marque apparaissant sur votre couteau japonais.
40.00 CHF
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7.50 CHF
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19.92 CHF
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12.90 CHF
Prix
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7.80 CHF
Prix
accueil
Le compagnon idéal des petits déjeuners ou petits en-cas de l'après-midi
22.00 CHF
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La pectine 325NH95 est un gélifiant donnant un gel thermoréversible par chauffage. Elle est inodore et sans goût.