Anis Etoilé - Badiane 50g

accueil

Cannelle Bâton 50g

La cannelle est l'écorce du cannelier qui en séchant s'enroule sur elle-même pour former un bâton.

Saveur douce, suave et sucrée.

6.60 CHF

baies-poivres-rares

Poivre Long De Java 100g

De forme oblongue, cette baie de couleur gris-brun foncé, peut mesurer jusqu'à 3 cm de long. Elle est le fruit d’une liane qui pousse à l'état sauvage de l’Himalaya jusqu’en Inde du Sud.

Sa saveur est chaude et légèrement sucrée, entre la cannelle, l’anis vert et le réglisse.

9.50 CHF

Flocons de Bonite Katsuobushi 40g

algues-produits-de-la-mer

Les Katsuobushi sont des flocons de bonite séchée fermentée et fumée. C'est un ingrédient de base du bouillon japonais (Dashi).

Ils développent un goût très riche, très umami.

9.70 CHF

algues-produits-de-la-mer

Filets D'Anchois 200g

Les meilleurs anchois méditerranéens dans l’huile d’olive extra vierge.

11.70 CHF

vinaigres-japonais

Hon Mirin 500ml

Condiment classique de la cuisine japonaise.

Le mirin est un sorte de saké doux de cuisine à l'arôme fruité et à la saveur finement sucrée.

21.10 CHF

Salade D'Algues Japonaises Premium 30g

algues-produits-de-la-mer

Pauvre en calories, mais riche en vitamines et minéraux, cette salade d’algues est un très bon et original remplacement de la salade verte et un bon accompagnement des crudités (concombres, tomates, carottes).

9.50 CHF

algues-produits-de-la-mer

Kombu Sauvage Rausu 150g

Le Rausu kombu est un type rare de kombu car sa quantité d'acide glutamique (le composant d'umami) est supérieur. La couleur des feuilles se trouve entre le brun noir et le rouge foncé et leur forme est large, longue et arrondie.

28.00 CHF

bouillons-fonds

Pâte De Miso Rouge 500g

Le miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base en cuisine japonaise. Le miso rouge a un goût plus prononcé que celui des misos brun et blanc. Le temps de fermentation est plus long. Sa saveur est profonde et riche en umami.

14.90 CHF

Panko - Chapelure Japonaise 200g

riz-farines-legumineuses-chapelure

Le panko est un type de chapelure de la cuisine japonaise, il est fait à partir de pain cuisiné.

Il est utilisé pour les mets frits comme: le porc panné (tonkatsu) ou les tempuras. Les paillettes de la chapelure sont plus grandes, plus croquantes, plus légères et retiennent moins l’huile que la chapelure européenne.

3.80 CHF

Bas Armagnac Gold 21 ans - Laballe - 50cl

Prev Next

12 autres produits dans la même catégorie :

armagnac

Franc et élégant, il présente une belle complexité typique d'un vieil armagnac avec des notes de bois exotiques, d'arômes de tabac et de cacao.

Un voyage dans l'authenticité.

69.30 CHF

accueil

Rillettes Pur Canard 90g

Authentiques rillettes de canard onctueuses sans être grasses.

7.50 CHF

Gomadare - Sauce Sésame Dashi 360ml

Nouveau

accueil

Le Gomadare est une sauce légèrement sucrée, onctueuse, gourmande et ronde alliant le goût torréfié du sésame au goût riche en umami du bouillon dashi.

Très versatile, vous ne pourrez plus vous en passer.

19.80 CHF

Vinaigre À La Pulpe De Pêche De Vigne 250ml

vinaigres-a-la-pulpe-de-fruit

La pêche de vigne de la Vallée du Rhône apporte de subtiles nuances à ce vinaigre qui vous surprendra par ses saveurs au parfum d'été, pour réchauffer vos papilles tout l'hiver.

11.80 CHF

Vanille De Madagascar, 4 gousses

vanille-epices-sucres-jus-

Cette vanille bourbon de Madagascar grasse et souple au parfum délicat et floral est idéale pour toutes vos pâtisseries, mais également pour vos plats salés (viandes blanches et poissons) afin d'y apporter une douce saveur.

18.00 CHF

Spaghetti Bio Au Maïs Sans Gluten 250g

pates-polenta-nouilles

Pâte artisanale diététique à base de maïs 100% bio.

Toute la saveur du maïs renfermée dans une spécialité produite exclusivement avec des matières premières biologiques, contrôlées et sélectionnées.

Produit indiqué pour l'alimentation des malades coeliaques et de ceux qui veulent améliorer leur bien être, sans toutefois renoncer à la bonne chère.

5.90 CHF

thes-tisanes-infusions

Fleurs d'Hibiscus

Les fleurs d'hibiscus séchées peuvent être utilisées dans les courts-bouillons de poissons, les confiseries ou les pâtisseries.

Leur goût fruité et acidulé parfumera vos sauces, vos confitures, vos desserts tels que vos crèmes brûlées ou vos cakes et seront délicieuses dans l’accompagnement de vos noix de Saint-Jacques.

3.50 CHF

texturants-colorants

Kappa 400g

Kappa est un gélifiant obtenu à partir d'algues et est présenté sous forme de poudre. Il permet de réaliser des gélatines fermes et cassantes, idéal pour faire des nappages grâce à sa gélification rapide.

54.70 CHF

Thé Vert Jasmine Blossom Newby - 25 sachets

thes-tisanes-infusions

Le thé vert Jasmine Blossom présente un arôme floral et une saveur douce et délicate. Créées selon un processus séculaire, les fleurs de jasmin à floraison nocturne sont déposées sur un lit de feuilles de thé vert de qualité supérieure jusqu'à ce que le parfum sublime des pétales soit absorbé.

14.00 CHF

vanille-epices-sucres-jus-

Jus De Yuzu 100ml

Le yuzu est un agrume japonais de couleur jaune, d'une centaine de grammes.

Il a un parfum subtil et complexe qui se situe entre la mandarine et le cédrat.

Ce jus non pasteurisé conserve toutes les propriétés et le goût des yuzus frais.

15.50 CHF