Poivre Sauvage Voatsiperifery Madagascar 100g
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Poivre Sauvage Madagascar 100g

15.00 CHF
TTC

Ce petit poivre à queue pousse sur de longues lianes le long  d’arbres atteignant près de 20 mètres de hauteur.

Poivre d’exception au parfum riche et intense qui révèle une odeur boisée avec des notes terreuses au léger parfum de fruits, d'agrumes et de fleurs. Son goût est frais et piquant.

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Le poivre sauvage de Madagascar est également connu sous le nom de Voatsiperifery. Il tient son nom de voa, qui signifie fruit et de tsiperifery qui est le nom de la plante en malagasy.

Conseils d’utilisation : De petite taille nous vous conseillons de l’utiliser entier, voir concasser plutôt que moulu. Il convient de lui éviter une cuisson trop longue, afin d'éviter qu'il ne devienne amer.

Il s'associe naturellement bien avec les viandes. Sa note camphrée mettra en valeur les poissons et crustacés mais également des préparations à base de lait de coco ou de miel. Il aromatise également tous les desserts fruités (poire, fraise, ananas) et chocolatés.

Ingrédients : Poivre sauvage Voatsiperifery.

Conservation : Au sec, à l’abri de la lumière.

Origine : Madagascar

Contenant : Sachet de 100g

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