Le bicarbonate de soude est une poudre cristalline blanche et inodore qui s'utilise en cuisine et pâtisserie.
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Emballage soigné
Utilisation: Peut être utiliser en pâtisserie et boulangerie afin d'alléger/aérer les pâtes à pains, pâtes à tartes ou bien gâteaux (10 à15g maximum pour 1kg farine) .
Peut être également utiliser pour les confitures afin de réduire l'acidité tout en limitant l'ajout de sucre dans la préparation.
Peut également réduire les odeurs de cuisson tel que les choux et artichauts grâce à une pincée dans l'eau de cuisson
Ingrédients: Bicarbonate de sodium
Conservation: Dans un endroit à l'abri de l'humidité, de la chaleur et des odeurs.
Origine: France
Contenant: Boîte d’1kg
Producteur: Louis François
LOUIS FRANÇOIS est une marque française prestigieuse, fondée en 1908, spécialisée dans les ingrédients pour la pâtisserie, la boulangerie et la gastronomie. Elle est reconnue pour ses produits innovants et de haute qualité tels que les gélifiants, émulsifiants et stabilisants, qui répondent aux exigences des professionnels culinaires.
00La pectine NH est un gélifiant, fibre naturelle, idéale pour les nappage pâtissiers et produits de fourrages. Elle est également thermoréversible.
Format de pâte très populaire, proposé par Rustichella dans une variante "capricieuse" avec des bords dentelés, idéal pour retenir les sauces les plus variées. Ces pâtes sont idéales pour des sauces à base de viande comme la bolognaise ou à base de fruits de mer (alla marinara). Elles sont aussi excellentes avec de la crème fraîche et du saumon fumé.
La pierre de surfaçage sert à égaliser les pierres à aiguiser afin que celles-ci restent droites, vous permettant ainsi d'aiguiser vos couteaux droits.
Cette pâte d'umeboshi est à la fois légèrement salée et acidulée. Elle reste fidèle à la saveur des fameuses prunes japonaises.
Un riz japonais d'agriculture biologique qui sera parfait pour la cuisine du quotidien.
Le yuzu est un agrume japonais de couleur jaune, d'une centaine de grammes.
Ce jus non pasteurisé conserve toutes les propriétés et le goût des yuzus frais. Il a un parfum subtil et complexe qui se situe entre la mandarine et le cédrat.
Pratique et très parfumée, la Noix de Coco râpée s'incorpore très bien dans les pâtes à gâteaux ou en décoration des préparations sucrées.
Retombez en enfance avec cette confiture de lait confectionnée à partir de lait fermier biologique dans le Cotentin, en partenariat avec Lait Douceur de Normandie.
Ce couteau japonais Gyuto est conçu d’une lame de 210 mm en acier blanc « Shiro Nigo » et fini en acier brut de forge. Du à sa grande polyvalence, il est considéré comme le couteau japonais de chef.
Un pâté onctueux de caille finement relevé avec le parfum d'une tombée d'échalotes au Muscat de Beaumes de Venise.
Ce chocolat blanc de pâtisserie Aneo 34% au goût de lait frais et onctueux possède une couleur claire.
Très peu sucré, il est idéal pour la préparation de toutes vos pâtisseries avec une fluidité parfaite et une texture très fondante.
Il est parfaitement équilibré avec des notes chaudes et fleuries de vanille de Madagascar.
Amateur ou Professionnel, c'est le moment de surprendre vos convives grâce à ce moule Pavoni Italia.
Le bicarbonate de soude est une poudre cristalline blanche et inodore qui s'utilise en cuisine et pâtisserie.
