Le nougasec est une poudre qui va permettre de supprimer radicalement la reprise d'humidité et assurer la conservation des pièces sèches comme le nougat. Il va également améliorer la coupe et éviter le collage et le ressuage des sucres cuits.
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Emballage soigné
Utilisation: Le nougasec peut être utilisé dans des préparations comme les nougatines, nougats, pralines, cornets à glace, crêpes dentelle, éventails ou meringues.
Nous vous conseillons d’utiliser une dose de 70 à 100g par kilo de sucre mis en oeuvre.
Ingrédients: Lactose, sirop de glucose
Conservation: A conserver au frais et au sec.
Origine: France
Contenant: Boîte d’1kg
Producteur: Louis François
LOUIS FRANÇOIS est une marque française prestigieuse, fondée en 1908, spécialisée dans les ingrédients pour la pâtisserie, la boulangerie et la gastronomie. Elle est reconnue pour ses produits innovants et de haute qualité tels que les gélifiants, émulsifiants et stabilisants, qui répondent aux exigences des professionnels culinaires.
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Délicieuse et parfumée, la Noisette du Piémont est une merveille à croquer et à cuisiner.
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Le Sakurao Classic est un gin raffiné qui incarne l'essence de la tradition japonaise et l'innovation contemporaine. Son profil de saveur distinctif, avec sa palette d'agrumes, en fait un choix élégant pour les amateurs de gin à la recherche de nouvelles expériences gustatives.
Superbe vinaigre adouci au parfum subtil et complexe entre la mandarine et le cédrat.
Au Japon, les vinaigres à boire sont très populaires pour leurs bienfaits sur la santé. Ce sont des vinaigres adoucis pour être consommés avec de l’eau en remplacement des sirops, souvent trop sucrés.
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Puissant avec une force aromatique élevée révélant des notes fruitées et boisées, il est pourvu d’un très bon équilibre entre son arôme, sa couleur café et son piquant raisonnable.
Le bicarbonate de soude est une poudre cristalline blanche et inodore qui s'utilise en cuisine et pâtisserie.
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Elle est précuite à la vapeur au moyen d’un procédé qui permet de préparer en 3 minutes seulement une savoureuse polente succulente et digeste.
Une gelée artisanale de prestige pour illuminer un moment féérique et inoubliable !
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A servir très frais, la gelée brille de mille éclats et sublimera vos mets les plus délicats !
L’amande effilée sera la star de vos desserts maisons !
Simple mais efficace, elle s’intègrera parfaitement dans vos préparations sucrées et salées et décorera joliment vos glaces et entremets.
Le nougasec est une poudre qui va permettre de supprimer radicalement la reprise d'humidité et assurer la conservation des pièces sèches comme le nougat. Il va également améliorer la coupe et éviter le collage et le ressuage des sucres cuits.
