Le Rhum Agricole Barbancourt est produit et vieillit sur l'île d'Haïti depuis 1862
D'après une tradition familiale dont l'amour de ce savoir-faire se transmet uniquement de génération en génération.
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Description: Le rhum Barbancourt est produit à partir de pur jus de canne à sucre. Il est ensuite distillé et vieilli en fûts de chêne pendant 8 ans, ce qui va lui permettre de développer une robe brillante et limpide aux reflets cuivrés
Dégustation: Au nez se dégage un parfum très épicé avec des notes de cannelles et gingembre. L'aération va permettre au rhum de s'ouvrir sur des épices comme le curry et le poivre noir. En bouche l'attaque est fraîche, sans brûlures, et le poivre domine mais il se fond sur des notes fruitées. La finale est longue et épicée avec un soupçon de tropique dans le verre.
Ingrédients: Pur jus de canne à sucre.
Alcool: 43%.
Origine: Haïti.
Contenant: Bouteille de 70cl.
Producteur: Distillerie Barbancourt.
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Figues, oignons, et poivre sauvage Voatsiperifery (Madagascar) structurent ce chutney d’exception.
Il s’associe parfaitement aux viandes blanches, foie gras, terrines et fromages.
Produit à consommer en l’état ou incorporé chaud à une préparation culinaire.
Cette purée de citron jaune, sans sucres ajoutés, présente un profil aromatique acidulé, zeste et frais.
Parfaite pour la réalisation de cocktails, smoothies, pâtisseries, glaces et sorbets.
La lécithine de tournesol est un émulsifiant et antioxydant qui va favoriser la formation des pâtes jeunes grâce à une meilleur hydratation. Elle va régulariser la fermentation pour les produits levés et augmenter les volumes et la conservation des produits finis en retardant la rétrogradation de l'amidon.
Grissini croustillants fabriqués à la main par l'entreprise familiale piémontaise Mario Fongo. Idéal pour l'apéritif selon la tradition italienne.
Épice exceptionnelle et très parfumée, elle est moins connue que la cardamome verte.
Les gousses de couleur brune poussent à l'état sauvage et sont séchées au feu. Les graines que contient l'enveloppe possèdent un arôme camphré, boisé et subtilement fumé.
Amateur d'Agrumes ?
Faites le pleins de vitamines avec cette Confiture d'Orange Corse.
Indispensable pour la réalisation des sushis, ce vinaigre de riz est destiné principalement pour assaisonner le riz utilisé pour confectionner vos sushis.
Le genmaicha est un sencha mélangé à des grains de riz soufflés.
Ce thé se boit chaud ou glacé tout au long de la journée.
Le sirop de glucose DE60 s'utilise pour la confection de ganache afin d'améliorer leurs moelleux, peut remplacer le sucre inverti.
Ce furikake est produit avec du sésame torréfié à la sauce soja, des baies de Sansho et de la laitue de mer.
Un condiment très croquant, iodée et citronnée. Bel équilibre entre l'agrume et l'iode de l'algue.
Un foie gras de prestige soigneusement éveiné, assaisonné de sel et de poivre et 5% de truffes.
Un goût affirmé de foie gras de canard associé au parfum envoutant de truffe noire du Périgord.
Un régal pour les amateurs.
Ce mélange de fleurs va contribuer à embellir vos préparations en ajoutant des couleurs estivales et des saveurs aromatiques délicates.
Le Rhum Agricole Barbancourt est produit et vieillit sur l'île d'Haïti depuis 1862
D'après une tradition familiale dont l'amour de ce savoir-faire se transmet uniquement de génération en génération.
