Utilisation: L'acide ascorbique est utilisé dans plusieurs produits comme:
- Les produits diététiques comme les aliments pour nourrissons.
- La transformation de la viande pour le renforcement du processus de salaison, ainsi que pour des jus de fruits, du vin, de la bière et du mousseux.
- La gomme à mâcher, dans les confitures, marmelades, crèmes de marrons et crèmes d'autres produits à coque confits.
- Les bouillons, potages, moutardes, sauces condimentaires et culinaires, légumes et fruits en conserves, semi-conserves, congelés ou surgelés.
- Toutes les matières grasses, matières grasses composées allégée ou non.
- Pâtes à tartiner allégées ou à teneur lipidique réduite, huile, margarines, beurres et spécialités laitières à tartiner.
- Boissons et préparations en poudre pour boissons sans alcool, jus et nectars de fruits.
- Farines destinées à la planification: pains courants et pains spéciaux.
- Viennoiseries
Nous vous conseillons d’utiliser une dose de 300 à 500mg par kilo de masse.
Conservation: A conserver au frais et au sec.
Origine: France
Contenant: Boîte d’1kg
Producteur: Louis François
LOUIS FRANÇOIS est une marque française prestigieuse, fondée en 1908, spécialisée dans les ingrédients pour la pâtisserie, la boulangerie et la gastronomie. Elle est reconnue pour ses produits innovants et de haute qualité tels que les gélifiants, émulsifiants et stabilisants, qui répondent aux exigences des professionnels culinaires.
