Utilisation : Saupoudrer l'agar agar dans vos mélanges liquides et bien mélanger tout en portant à la limite de l'ébullition car il n'est efficace qu'à partir de 85° et laisser chauffer 1 à 2 minutes tout en remuant pour assurer la dissolution de l'agar agar. Laisser reposer la préparation (de préférence au frigo ou à température ambiante) jusqu'à ce qu'elle prenne en gelée.
A utiliser en épaississant ou en gélifiant pour réaliser des sauces, des perles solides, un gel ou des confitures.
Proportions variables selon la consistance souhaitée : 4 à 5g par litre.
Ingrédients : Agar agar (Gelidium).
Conservation : A l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Origine : Bretagne (France)
Contenant : Poche de 250g