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Sparkys, 210g

30.10 CHF
TTC

Les Sparkys appartiennent à la famille de produits « Surprises » de la gamme Texturas. Ce sont de petits morceaux de caramel ambrés qui éclatent au contact de l’humidité. Ils permettent d’introduire un effet explosif et pétillant à de nombreuses préparations, tout en leur apportant une texture croustillante et effervescente unique.

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Utilisation : Ces petits morceaux de caramels sont à utiliser dans des préparations alimentaires à usage unique. Ils peuvent être saupoudrés sur des crèmes glacées, dans des mousses, des gâteaux, etc…

Ingrédients : Saccharose, lactose, glucose et agent levant : dioxyde de carbone (E-290).

Conservation : A conserver au frais et au sec.

Origine : Espagne

Contenant : 1 boite de 210g

Producteur : Solegraells

Texturas est une gamme de produits pour la cuisine moléculaire créée en 1997 par Albert & Ferran Adrià. Ce dernier étant chef du restaurant El Bulli en Catalogne, Espagne. Ce restaurant est connu pour être l’une des références dans le monde de la cuisine moléculaire et a été désigné 5 fois meilleur restaurant du monde (2002, 2006, 2007, 2008, et 2009; seconde place en 2010) par le magazine britannique “Restaurant”.

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