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Vanille de Madagascar
  • Nouveau
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Cette vanille bourbon de Madagascar grasse et souple au parfum délicat et floral est idéale pour toutes vos pâtisseries, mais également pour vos plats salés (viandes blanches et poissons) afin d'y apporter une douce saveur.

18.00 CHF Prix
Sauce Soja Et Dashi Tsuyu
  • Nouveau
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Cette sauce soja et dashi tsuyu artisanale et sans additif à un goût doux, fumé, profond et riche en umami.

A la base de nombreux plats japonais, cette sauce tsuyu s'utilisera parfaitement pour vos poissons et soupes.

18.70 CHF Prix
Thé Sencha Supérieur Bio 100g
  • Nouveau
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Le Sencha est un thé vert en feuilles, réputé pour ses vertus apaisantes ainsi que ses vitamines.

Idéal à boire le matin et pour l'utilisation en cuisine (cocktails, sauces, desserts).

18.00 CHF Prix
Graines De Sésame Au Yuzu 200g
  • Nouveau
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Les graines de sésame torréfiées (qu'elles soient aromatisées à la bonite séché, au wasabi, à la prune ou au yuzu) font partie des furikaké, assaisonnements traditionnels japonais.

Le parfum, la saveur et la fraîcheur du yuzu sont bien présents.

12.20 CHF Prix
Furikaké à la bonite
  • Nouveau
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Mélange de sésame, algues et bonite séchée, le furikaké sert de condiment sur un grand nombre de plats chauds ou froids.

6.00 CHF Prix
Flocons De Sel Ail Sauvage 70g
  • Nouveau
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Ces cristaux de sel en forme de pyramide sont produits à partir d'eau pure de la Méditerranée. Afin d'obtenir ce goût exquis, un grand arôme et une apparence attrayante, ces cristaux sont infusés avec des additifs et épices naturels.

Idéal pour remplacer simplement l'ail frais haché.

6.10 CHF Prix
Confiture d'Abricot 220g
  • Nouveau
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MEDAILLE D'OR - SALON DE L'AGRICULTURE 2013

Cette recette de préparation de fruits au sucre de canne est à base d'abricots "builda"; de gros fruits parfumés à la chair ferme.

En plus de son goût parfumé et long en bouche, l'abricot est riche en vitamine A, B et C et est un fortifiant pour les nerfs, ainsi qu'un reconstituant des cellules du cerveau. 

5.80 CHF Prix
Coffret du monde - dessus
  • Nouveau
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Ce coffret du monde vous fera voyager en Grèce, Italie, France et Japon !

125.00 CHF Prix
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Il y a 7 produits.

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Agar agar, 250g
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L'agar agar est un gélifiant naturel végétal obtenu à partir d'algues marines rouges. Son pouvoir gélifiant est beaucoup plus élevé que les feuilles de gélatine d'origine animale (environ huit fois supérieur).

Aliment riche en fibre et minéraux, son faible apport calorique et pouvoir de réplétion en font un partenaire de choix pour les régimes amincissants.

38.70 CHF Prix
Glice, 300g
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Glice est un émulsifiant très stable présenté sous forme de flocons, parfait pour la préparation des émulsions de corps gras. 

13.80 CHF Prix
Kappa 400g
  • Nouveau
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Kappa est un gélifiant obtenu à partir d'algues et est présenté sous forme de poudre. Il permet de réaliser des gélatines fermes et cassantes, idéal pour faire des nappages grâce à sa gélification rapide.

54.65 CHF Prix
Lecite, 300g
  • Nouveau
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Lecite est un émulsifiant végétal en poudre à base de lécithine de soja, idéal pour l’élaboration des textures aériennes. 

20.65 CHF Prix
Silicasec Anti-Humidité,...
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Silicasec préserve les aliments de l’humidité en toute sécurité, en toute commodité et proprement. Solution homologuée pour l’usage alimentaire. ATTENTION, CECI N'EST PAS UN PRODUIT ALIMENTAIRE.

46.70 CHF Prix
Sucro, 600g
  • Nouveau
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Sucro est un émulsifiant très stable présenté sous forme de poudre, parfait pour l'élaboration d'airs en milieux alcoolisés ou émulsions de type huile dans l'eau.

84.85 CHF Prix
Xanthane, 600g
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Xantana, élément majeur de la cuisine moléculaire, est obtenue à partir de la fermentation de l’amidon de maïs avec une bactérie (Xanthomonas campestris) présente dans le chou. Il s’agit d’une fibre à fort pouvoir épaississant et suspensif.

36.90 CHF Prix